Riesling Smaragd Kellerberg - Domäne Wachau

Der Domäne Wachau Riesling Smaragd Kellerberg hält Einzug in das geschwenkte Glas und zeigt sich als erstklassiger Weißwein. Seine wunderbar dichte, hellgelbe Farbe kommt dabei zum Vorschein. Nach dem ersten Schwenken zeigt dieser Weißwein eine hohe Viskosität, die sich in ausgeprägten Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. In der ersten Nase offenbart der Riesling Smaragd Kellerberg Nuancen von Papaya, Ananas und Physalis. Die fruchtigen Komponenten des Bouquets werden ergänzt durch Noten vom Fassausbau, darunter mediterrane Kräuter, Liebstöckel und Waldboden.

Dieser Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich geringem Restzucker in die Flasche gefüllt. Wie man es von einem Wein der Spitzenklasse erwarten kann, vereint dieser Österreicher auch in seiner Trockenheit eine feine Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht zwangsläufig viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich dieser schmelzige und dichte Weißwein kraftvoll und vielschichtig. Im Abgang begeistert er schließlich mit einer bemerkenswerten Länge und erneut zeigen sich Aromen von Pfirsich und Mirabelle.

Vinifikation des Riesling Smaragd Kellerberg von Domäne Wachau

Dieser Wein fokussiert sich deutlich auf eine Rebsorte: Riesling. Für diesen ausgesprochen kräftigen sortenreinen Wein von Domäne Wachau wurde ausschließlich bestes Traubenmaterial verwendet. Der Riesling Smaragd Kellerberg wird auch maßgeblich durch das Klima und den Weinbaustil der Wachau geprägt. Dieses österreichische Exemplar kann treffend als Wein der Alten Welt bezeichnet werden und beeindruckt durch außergewöhnliche Komplexität. Die Trauben für den Riesling Smaragd Kellerberg werden zum Zeitpunkt optimaler Reife ausschließlich händisch geerntet, ohne die Unterstützung grober und wenig selektiver Traubenvollernter. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnellstmöglich in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gepresst werden. Die Gärung erfolgt anschließend in großen Holzfässern unter kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Riesling Smaragd Kellerberg noch mehrere Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Riesling Smaragd Kellerberg von Domäne Wachau

Am besten sollte dieser österreichische Weißwein gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Gerichte wie Gemüsetopf mit Pesto, Spaghetti in Kapern-Tomaten-Sauce oder Kürbis-Auflauf.

Prämierungen für den Riesling Smaragd Kellerberg von Domäne Wachau

Dieser Wein aus der Wachau überzeugt nicht nur uns, sondern auch namhafte Weinbewerter, die ihn mit 90 Punkten oder mehr ausgezeichnet haben. Für den Jahrgang 2019 finden sich folgende Bewertungen:

• Falstaff - 95 Punkte
• Robert Parker - 96 Punkte

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