Othello Napa Valley - Dominus Estate

L'Othello Napa Valley de la plume de Christian Moueix en Californie révèle une couleur pourpre dense dans le verre à vin. Avec un peu de latéralité, le verre à vin rouge révèle sur les bords une charmante teinte grenat. Après le premier tour de verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par de fortes fenêtres d'église sur le bord du verre. Au nez, ce vin rouge Christian Moueix révèle toutes sortes de myrtilles, de mûres, de cassis et de mûres. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes tels que la cannelle, le thé noir et la fève de cacao s'y ajoutent grâce à l'élevage en petits fûts de bois.

Ce rouge de Christian Moueix est idéal pour tous les amateurs de vin sec. Mais il n'est jamais austère ou cassant, mais rond et souple. Ce vin rouge charnu et dense se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole de Californie séduit par sa belle longueur. On y retrouve des notes de myrtille et de cassis. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'ardoise s'y ajoutent.

Vinification de l'Othello Napa Valley de Dominus Estate

Les raisins de cabernet franc, de cabernet sauvignon et de petit verdot constituent le point de départ de la cuvée de première classe et merveilleusement puissante Othello Napa Valley de Dominus Estate. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Californie. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de schiste. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de 14 mois en barriques de chêne français.

Recommandations de dégustation pour l'Othello Napa Valley de Dominus Estate

Ce vin nord-américain doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf, un ragoût d'agneau avec des pois chiches et des figues sèches ou un magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine.

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