Monge 20 Years Port - Adega de Favaios

De Monge 20 Years Port betovert met een diepe, kastanjebruine kleur, doortrokken met gouden reflecties. In de neus ontvouwt hij complexe aroma’s van gedroogd fruit, karamel en exotische specerijen, die een verleidelijk spel van geuren bieden. Elegante tonen van honing en toffee integreren zich harmonieus en geven de wijn een zoete, maar tegelijk geraffineerde diepte. De smaak is vol en rijk. Zachte, fluwelige tannines omhullen de tong, terwijl een subtiele frisheid meeklinkt. Tonen van vijgen, chocolade en geroosterde koffie ronden het smaakprofiel af en laten een lange, verleidelijke afdronk achter. Een waar genot voor de zintuigen, dat uitblinkt door zijn uitgebalanceerde zoetheid en de perfect geïntegreerde zuren.

Vinificatie van de Monge 20 Years Port van Adega de Favaios

De Monge 20 Years Port ontstaat uit zorgvuldig geselecteerde druiven die worden geteeld in de zonovergoten wijngaarden van de Douro-regio. De druiven worden met de hand geoogst op het optimale rijpheidsmoment. Dit garandeert dat alleen de beste vruchten voor de vinificatie worden gebruikt. Na de oogst ondergaan de druiven een zachte persing om de waardevolle aroma’s en het natuurlijke suikergehalte te behouden. De gisting vindt plaats in traditionele open vaten, waarbij de druiven regelmatig worden gestapeld om de extractie van kleurstoffen en tannines te bevorderen.

Na de gisting wordt de wijn verrijkt met hoogwaardige, sterke wijnbrand om het gistingsproces te stoppen en de zoetheid te behouden. Daarna rijpt de port gedurende minstens 20 jaar in oude, intens gebruikte eikenhouten vaten. Deze lange rijping geeft de wijn zijn complexiteit en de karakteristieke aroma’s waar we van houden. Tijdens de opslag in de kelders van Adega de Favaios ontwikkelt de wijn zijn smakelijke tonen en krijgt hij een harmonisch evenwicht tussen zoetheid en zuren.

Spijsaanbevelingen bij de Monge 20 Years Port van Adega de Favaios

De Monge 20 Years Port is uitermate geschikt als digestief of als begeleider bij bijzondere gelegenheden. Geniet ervan bij een fijne kaasplank met gerijpte Stilton of Roquefort. Ook pure chocoladedesserts harmoniseren uitstekend met zijn rijke aroma’s. Probeer hem bij geroosterde noten of als begeleider van een spannend diner.

Hier zijn enkele heerlijke spijsaanbevelingen:

1. Gerijpte kaas, zoals Stilton of Brie
2. Pure chocolade met minstens 70% cacao
3. Geroosterde walnoten of amandelen
4. Gourmetdesserts met vijgen of dadels

Verwen uzelf met een glas Monge 20 Years Port en creëer onvergetelijke momenten. Zijn harmonische samenspel van zoetheid en diepte zal ieder gehemelte plezieren en is de perfecte keuze voor gezellige avonduren of feestelijke gelegenheden.

• Een genot voor portliefhebbers
• Perfect bij zoete gerechten en kaas
• Een elegante begeleider voor bijzondere gelegenheden
• Verleidelijke nasleep van aroma’s

• Meer producten van Adega de Favaios