Mairena Malbec Ocasión - Familia Blanco

Im Glas präsentiert der Mairena Malbec Ocasión aus dem Hause Familia Blanco eine tief purpurrote Farbe. In ein Bordeauxglas eingeschenkt, entfaltet dieser argentinische Rotwein herrlich komplexe Aromen von Brombeere, Himbeere und Pflaume, ergänzt durch Noten von Lakritz, Hagebutte und Schwarzkirsche, die durch die Reifung im Holzfass zur Geltung kommen.

Am Gaumen zeigt sich der Mairena Malbec Ocasión von Familia Blanco wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Es gibt Weine, die als trocken auf dem Etikett stehen, und solche, die es wirklich sind. Dieser Rotwein zählt zu letzterem, denn er wurde mit lediglich 1,7 g Restzucker vinifiziert. Auf der Zunge hat dieser kraftvolle Rotwein eine äußerst geschmeidige Textur. Durch seine ausgeprägte Fruchtsäure wirkt der Mairena Malbec Ocasión am Gaumen frisch und lebendig. Im Abgang überzeugt dieser lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Mendoza mit bemerkenswerter Länge, während erneut Anklänge an Himbeere und Brombeere auftreten. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der lehmhaltigen Böden dazu.

Vinifikation des Familia Blanco Mairena Malbec Ocasión

Die Basis für den kräftigen Mairena Malbec Ocasión aus Argentinien bilden Trauben der Rebsorte Malbec. In Mendoza wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf lehmigen Böden. Der ausgleichende Einfluss des nahegelegenen Flusses ermöglicht ein langsameres Reifen der Trauben, wodurch mehr aromatische Tiefe entsteht. Die Weinbeeren für diesen argentinischen Rotwein werden zum optimalen Reifepunkt ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der kräftige Mairena Malbec Ocasión noch für 6 Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Mairena Malbec Ocasión von Familia Blanco

Dieser Argentinier sollte am besten bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Kohlrouladen, Lauchtortilla oder Spinatgratin mit Mandeln.

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