Mairena Bonarda Reserve Limitado - Familia Blanco

Met de Familia Blanco Mairena Bonarda Reserve Limitado komt een eersteklas rode wijn in het geschwenkte glas. Hierin presenteert hij een prachtig heldere, robijnrode kleur. Licht schuin gehouden, onthult het Bordeauxglas aan de randen een charmante granaatrode tint. Na de eerste swirls kan men bij deze rode wijn een eersteklas balans waarnemen, want hij vormt zich aan de wanden van het glas niet waterachtig of siroop- of likeurachtig. In de neus toont deze Familia Blanco rode wijn allerlei pruimen, frambozen en bramen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen de rijping in kleine houten vaten nog meer aroma's toe zoals vanille, chocolade en zwarte kers.

De Familia Blanco Mairena Bonarda Reserve Limitado presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of karig, maar rond en soepel. In balans en complex presenteert deze romige rode wijn zich op de tong. Door zijn levendige fruitzuur komt de Mairena Bonarda Reserve Limitado op de tong geweldig fris en levendig over. In de afdronk verrast deze goed bewaarbare wijn uit de wijnbouwregio Mendoza uiteindelijk met een aanzienlijk lengte. Opnieuw verschijnen er tonen van braam en framboos. In de nabrand voegen zich nog minerale noten van de door klei gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Familia Blanco Mairena Bonarda Reserve Limitado

De basis voor de gebalanceerde Mairena Bonarda Reserve Limitado uit Argentinië zijn druiven van de variëteit Bonarda. De druiven groeien rivier dichtbij in Mendoza. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in kleiige bodems. Door de matigende invloed van de nabijgelegen rivier rijpen de druiven langzamer en ontwikkelen zij meer aromatische complexiteit. De bessen voor deze rode wijn uit Argentinië worden, wanneer ze perfect rijp zijn, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst worden de druiven snel naar de persruimte gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig opgebroken. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door een rijping van 12 maanden in barriques van Franse eik.

Spijsaanbeveling voor de Mairena Bonarda Reserve Limitado van Familia Blanco

Deze Argentijn moet het best op temperatuur worden genotene bij 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider bij kabeljauw met komkommer-mosterd-groenten, spaghetti met kappertjes-tomatensaus of koolrolletjes.

• Meer producten van Familia Blanco