Mairena Bonarda Reserve Limitado - Familia Blanco

Der Familia Blanco Mairena Bonarda Reserve Limitado ist ein erstklassiger Rotwein, der im geschwenkten Glas glänzt. Er zeigt eine wunderschöne, rubinrote Farbe, die schräg im Bordeauxglas betrachtet am Rand einen charmanten granatroten Schimmer offenbart. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine exzellente Balance, da sich an den Wänden des Glases keine wässrigen, sirup- oder likörartigen Rückstände abzeichnen. In der Nase begeistert dieser Familia Blanco Rotwein mit Aromen von Pflaumen, Himbeeren und Brombeeren. Doch das ist noch nicht alles: Durch den Ausbau im kleinen Holzfass kommen weitere Aromen wie Vanille, Schokolade und Schwarzkirsche hinzu.

Der Familia Blanco Mairena Bonarda Reserve Limitado zeigt sich dem Genießer wunderbar trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei nie grob oder karg, sondern angenehm rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich dieser samtige Rotwein ausgewogen und komplex. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure wirkt der Mairena Bonarda Reserve Limitado am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang beeindruckt dieser perfekt lagerfähige Wein aus der Region Mendoza mit bemerkenswerter Länge. Auch hier zeigen sich wieder Noten von Brombeeren und Himbeeren, während im Nachhall mineralische Anklänge der lehmhaltigen Böden hinzukommen.

Vinifikation des Familia Blanco Mairena Bonarda Reserve Limitado

Die Basis für den harmonischen Mairena Bonarda Reserve Limitado aus Argentinien bilden Trauben der Rebsorte Bonarda. Diese Trauben wachsen in der Nähe eines Flusses in Mendoza, wo die Reben tief in lehmige Böden wurzeln. Der mildernde Einfluss des nahen Flusses lässt die Weintrauben langsamer reifen und fördert eine größere aromatische Komplexität. Die Beeren für diesen argentinischen Rotwein werden ausschließlich von Hand gelesen, wenn sie perfekt ausgereift sind. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinem Holz bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Vinifikation folgt eine Reifung über 12 Monate in Barrique aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Mairena Bonarda Reserve Limitado von Familia Blanco

Dieser Argentinier sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Spaghetti in Kapern-Tomaten-Sauce oder Kohl-Rouladen.

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