Mairena Bonarda Reserve Limitado - Familia Blanco

Avec le Familia Blanco Mairena Bonarda Reserve Limitado, c'est un vin rouge de première classe qui arrive dans votre verre. Il y présente une magnifique robe rouge rubis lumineuse. Légèrement incliné, le verre bordelais révèle sur les bords une charmante teinte grenat. Après avoir fait tourner le verre pour la première fois, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin rouge, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Au nez, ce vin rouge Familia Blanco présente toutes sortes de prunes, de framboises et de mûres. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes comme la vanille, le chocolat et la cerise noire s'y ajoutent grâce à l'élevage en petits fûts de bois.

Le Familia Blanco Mairena Bonarda Reserve Limitado se présente au buveur de vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Ce vin rouge fondant se présente de manière équilibrée et complexe au palais. Grâce à son acidité vive, le Mairena Bonarda Reserve Limitado est merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin de bonne garde de la région viticole de Mendoza séduit par sa longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des notes de mûre et de framboise. En fin de bouche, des notes minérales des sols à dominante argileuse viennent s'ajouter.

Vinification du Familia Blanco Mairena Bonarda Reserve Limitado

Les raisins du cépage Bonarda constituent la base de l'équilibre du Mairena Bonarda Reserve Limitado d'Argentine. Les raisins poussent près de la rivière à Mendoza. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols argileux. Grâce à l'influence modératrice de la rivière toute proche, les raisins mûrissent plus lentement et développent une plus grande complexité aromatique. Les baies de ce vin rouge d'Argentine sont récoltées exclusivement à la main lorsqu'elles sont parfaitement mûres. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'une maturation de 12 mois en barriques de chêne français.

Recommandations de dégustation pour le Mairena Bonarda Reserve Limitado de Familia Blanco

Ce vin argentin doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner de la morue avec des légumes au concombre et à la moutarde, des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates ou des roulades de chou.

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