Limited Release Cabernet Sauvignon - Black Stallion Estate

In het glas presenteert de Limited Release Cabernet Sauvignon van Black Stallion Estate zich met een diepe paarsrode kleur. Wanneer men het wijnglas ronddraait, onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich aan de rand van het glas toont in kerkgotrama’s. De eerste neus van de Limited Release Cabernet Sauvignon laat tonen van zure kersen, bramen en pruimen zien. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich tonen van houtlagering, zoals nog meer fruitig-balsamische nuances.

Deze Amerikaanse wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk van eenvoudigere kwaliteiten onderscheidt, en zo betovert deze Noord-Amerikaan natuurlijk ondanks alle droogheid met een uiterst fijne balans. Aroma heeft nu eenmaal niet per se restsuiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich heerlijk dicht. De finale van deze goed rijpingsgeschikte rode wijn uit de wijnbouwregio Californië, meer bepaald uit Napa Valley, overtuigt tenslotte met een opmerkelijke afdronk.

Vinificatie van de Limited Release Cabernet Sauvignon van Black Stallion Estate

Deze krachtige rode wijn uit de USA wordt gemaakt van het druivenras Cabernet Sauvignon. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats op groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de wijn enkele maanden in vaten van Frans eikenhout.

Spijsadvies bij Black Stallion Estate Limited Release Cabernet Sauvignon

Geniet van deze rode wijn uit de USA bij voorkeur licht gekoeld op 11 - 13°C als begeleidende wijn bij eendenborst met sugar snaps, ossobuco of boeuf bourguignon.

• Meer producten van Black Stallion Estate Winery