Kaya Cabernet Sauvignon trocken - Overhex Winery

In het glas presenteert de Kaya Cabernet Sauvignon van Overhex Winery zich met een helder purperrode kleur. In de neus toont deze Overhex Winery rode wijn allerlei bramen en pruimen.

Deze wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met 5,5 gram restsuiker op de fles gebracht. Voor een wijn in het instapsegment is dat absoluut geen vanzelfsprekendheid; zo betovert deze Zuid-Afrikaan ondanks alle droogheid natuurlijk met een uiterst fijne balans. Aroma heeft niet per se veel suiker nodig. In de mond presenteert de structuur van deze evenwichtige rode wijn zich wonderbaarlijk dicht. Door zijn levendige zuurgraad komt de Kaya Cabernet Sauvignon in de mond heerlijk fris en levendig over. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Westkaap, meer bepaald uit Paarl, weet tenslotte te begeesteren met een mooie afdronk.

Vinificatie van de Kaya Cabernet Sauvignon van Overhex Winery

De uitgebalanceerde Kaya Cabernet Sauvignon uit Zuid-Afrika is een cépagewijn, gemaakt van de druivensoort Cabernet Sauvignon. Na de oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de wijn enkele maanden op de fijne gist, voordat hij uiteindelijk wordt gebotteld.

Schoteladvies voor de Kaya Cabernet Sauvignon van Overhex Winery

Geniet van deze rode wijn uit Zuid-Afrika bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus, lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen of ossobuco.

• Meer producten van Overhex Winery