Kaya Shiraz trocken - Overhex Winery

De Kaya Shiraz uit de wijnbouwregio West-Kaap presenteert zich in het glas in een stralend purperrood. In de neus biedt deze Overhex Winery rode wijn allerlei bramen en zwarte bessen.

Deze Zuid-Afrikaanse wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met 5,5 gram restsuiker op fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo bekoort deze Zuid-Afrikaan natuurlijk ondanks alle droogheid met een zeer fijne balans. Uitstekende smaak heeft nu eenmaal niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een bijzonder dichte textuur. Door de uitgebalanceerde zuurgraad streelt de Kaya Shiraz het gehemelte met een zacht mondgevoel, zonder daarbij aan sappige levendigheid in te boeten. In de afdronk begeestert deze rode wijn uit de wijnbouwregio West-Kaap tenslotte met een aanzienlijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van zwarte bes en braam.

Vinificatie van de Overhex Winery Kaya Shiraz

Deze uitgebalanceerde rode wijn uit Zuid-Afrika wordt van het druivenras Shiraz gevinifieerd. Na de oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Kaya Shiraz zich gedurende enkele maanden op de fijne lies verder harmoniseren.

Spijsadvies bij de Overhex Winery Kaya Shiraz

Geniet van deze rode wijn uit Zuid-Afrika bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van ganzenborst met rode kool met gember en marjolein, groentecouscous met rundergehaktballetjes of gestoofde kip in rode wijn.

• Meer producten van Overhex Winery