Ithemba Shiraz - Stellar Organics

De elegante Ithemba Shiraz uit het huis Stellar Organics glijdt met een stralend purperrood in het glas. In het glas toont deze rode wijn van Stellar Organics aroma's van zwarte kersen, pruimen, zuurzakken en abrikozen, aangevuld met specerij van peperkoek, gerookt vlees en vanille. De Stellar Organics Ithemba Shiraz presenteert zich voor de wijnliefhebber prachtig droog. Deze rode wijn is daarbij nooit grof of kaal, maar rond en soepel. Op de tong toont de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich prachtig fluwelig. Door zijn vitale fruitzuur openbaart de Ithemba Shiraz zich op de tong uitzonderlijk fris en levendig. De finale van deze jeugdige rode wijn uit de wijnregio Westkaap overtuigt uiteindelijk met een goede nasmaak.

Vinificatie van de Ithemba Shiraz van Stellar Organics

Deze wijn legt de nadruk duidelijk op één druivensoort, namelijk Shiraz. Voor deze uitzonderlijk gebalanceerde eendruivenwijn van Stellar Organics is alleen de beste oogst gebruikt. Na de handmatige oogst komen de druiven onmiddellijk in de persruimte. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de afronding van de gisting kan de Ithemba Shiraz gedurende enkele maanden op de fijne droesem verder harmoniseren. Na de voltooiing van de wijn wordt de Ithemba Shiraz voorzichtig geharmoniseerd.

Spijsadvies bij de Stellar Organics Ithemba Shiraz

Deze Zuid-Afrikaan moet het best op een temperatuur van 15 - 18°C worden genoten. Hij leent zich perfect als begeleider van rucola-penne, gebakken schapenkaaspakjes of rode uien gevuld met couscous en abrikozen.

• Meer producten van Stellar Organics