Ithemba Shiraz - Stellar Organics

Der stilvolle Ithemba Shiraz von Stellar Organics fließt mit strahlendem Purpurrot ins Glas. In der Optik entfaltet dieser Rotwein von Stellar Organics Aromen von Schwarzkirschen, Zwetschgen, Schattenmorellen und Pflaumen, bereichert durch Lebkuchen-Gewürz, Räucherschinken und Vanille. Der Stellar Organics Ithemba Shiraz präsentiert sich dem Weinliebhaber auf wunderbare Weise trocken. Dabei wirkt dieser Rotwein niemals grob oder karg, sondern vielmehr voll und geschmeidig. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses ausgewogenen Rotweins äußerst samtig. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure erscheint der Ithemba Shiraz am Gaumen besonders frisch und vital. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Westkap besticht schließlich durch einen angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Ithemba Shiraz von Stellar Organics

Dieser Wein konzentriert sich eindeutig auf eine Rebsorte, und zwar Shiraz. Für diesen außergewöhnlich gut balancierten reinsortigen Wein von Stellar Organics wurde ausschließlich qualitativ hochwertiges Lesegut verwendet. Nach der handlese gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sortiert und sanft aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung hat der Ithemba Shiraz die Möglichkeit, sich über mehrere Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Ithemba Shiraz behutsam abgestimmt.

Speiseempfehlung zum Stellar Organics Ithemba Shiraz

Dieser Südafrikaner sollte optimalerweise bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Rucola-Penne, gebackenem Schafskäse in Päckchen oder gefüllten roten Zwiebeln mit Couscous und Aprikosen.

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