Aroma's 🍷 In de Chileense Valle del Maipo bundelen Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenère, Petit Verdot en Shiraz hun krachten tot een krachtig statement vol diepgang
🔥 Met een zorgvuldige rijping op barrique, een rijk houtkarakter en een extractrijke stijl vraagt deze rode wijn om een groot jubileum of een bijzondere verjaardag
🥩 Bij lamsrack met kruidenkorst, gestoofd rundvlees en gerijpte harde kaas zorgt de rode wijn van Baron Philippe de Rothschild voor een krachtige, langdurige smaakexplosie
Escudo Rojo Baronesa P - Baron Philippe de Rothschild
Chili 
verpakking!
Meer informatie over Escudo Rojo Baronesa P - Baron Philippe de Rothschild
In het glas toont de Escudo Rojo Baronesa P - Baron Philippe de Rothschild zich in diepdonker robijnrood met een dichte kern en subtiele violette reflecties aan de rand. Al bij het eerste ronddraaien komt een intense geur vrij die doet denken aan rijpe zwarte kersen, donker fruit en fijne vanille. Geroosterde tonen van hazelnoot en edel hout stijgen uit het glas op, vergezeld van een kruidige nuance van zwarte peper.
In de neus komt de wijn veelzijdig en weelderig over. Sappige fruitaroma's verbinden zich met hints van espresso, pure chocolade en een vleugje rook. De combinatie van primair fruit, barrique-aroma's en peperige kruidigheid zorgt voor diepte en spanning en maakt nieuwsgierig naar de eerste slok.
In de mond toont de Escudo Rojo Baronesa P - Baron Philippe de Rothschild zich krachtig en gestructureerd. De textuur is fluweelzacht, bijna romig, en omhult de mond met rijk, donker fruit. Zwarte kers, cassis en braam ontmoeten nuances van geroosterde hazelnoten, vanille en fijne houttonen. Een precieze, levendige zuurgraad verleent de wijn frisheid en lengte, terwijl rijpe, fijnmazige tannines voor een indrukwekkende structuur zorgen.
De cuvée van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenère, Petit Verdot en Shiraz combineert klassieke Bordeaux-elegantie met de intensiteit van de Maipo Valley. De wijn is droog, met geconcentreerd fruit en een lange, aromatische afdronk waarin opnieuw tonen van peper, pure chocolade en edel hout naklinken.
- Kleur: diepdonker robijnrood met violette reflecties
- Aroma's: zwarte kers, cassis, hazelnoot, vanille, hout, zwarte peper
- Smaak: droog, krachtig, fluweelzacht, fors
- Structuur: rijpe tannines, levendige zuurgraad, lange afdronk
- Wijnsoort: rode wijn, druivenrassen-cuvée
- Herkomst: Valle del Maipo, Chili
- Alcohol: 14,5 % vol
- Cabernet Sauvignon zorgt voor structuur, diepte en bewaarpotentieel.
- Cabernet Franc verleent kruidige, florale accenten en elegantie.
- Carmenère draagt sappig fruit en exotische kruidigheid bij.
- Petit Verdot versterkt kleur, tannines en aromatische intensiteit.
- Shiraz vult de wijn aan met donker fruit en peperige tonen.
De combinatie van deze druivenrassen weerspiegelt de uitzonderlijke kwaliteit van de Valle del Maipo, die bekendstaat om expressieve rode wijnen met indrukwekkende concentratie. De wijn heeft een moderne, tegelijk klassiek geïnspireerde stijl waarin structuur, fruit en hout perfect in balans zijn.
Productie van de Escudo Rojo Baronesa P - Baron Philippe de Rothschild
De druiven voor de Escudo Rojo Baronesa P - Baron Philippe de Rothschild zijn afkomstig uit geselecteerde percelen in de Maipo Valley in Chili. Dit wijnbouwgebied profiteert van een mediterraan klimaat met warme dagen en koele nachten. De invloed van de Andes zorgt voor frisse luchtstromen die het rijpingsproces van de bessen beïnvloeden. Zo ontstaat een harmonieuze verhouding tussen suiker, zuren en fenolen.
De wijnstokken wortelen voornamelijk in kiezelrijke, zandige bodems met een hoog mineraalgehalte. Deze bodems slaan warmte op en bieden tegelijkertijd een zeer goede drainage. Daardoor leveren de wijnstokken relatief lage opbrengsten met sterk geconcentreerde druiven. De intense zonnestraling in de Valle del Maipo versterkt de rijping van de dikke druivenschillen, waardoor kleur, tanninestructuur en aroma's intenser worden.
De oogst vindt selectief en uiterst zorgvuldig plaats. Alleen volledig rijpe, aromatisch geconcentreerde druiven worden naar de kelder gebracht. Elk druivenras wordt afzonderlijk geoogst om het optimale rijpingsmoment volledig te benutten. Al in de wijngaard vindt een strenge selectie plaats, waarna in de kelder opnieuw op de sorteertafel wordt geselecteerd.
In de gistingskelder vergisten de druivenpartijen temperatuurgecontroleerd in roestvrijstalen tanks. De inweking duurt bewust langer om kleurstoffen, tannines en aroma's voorzichtig uit de schillen te extraheren. Elk druivenras wordt afzonderlijk gevinifieerd, zodat de individuele kwaliteiten volledig tot hun recht komen. Pas na de gisting bepaalt het kelderteam de definitieve cuvée.
Vervolgens rijpt de wijn in hoogwaardige eikenhouten vaten. De houtrijping verleent de wijn fijne tonen van vanille, geroosterde hazelnoot, cacao en edele houtrook. Tegelijkertijd ronden de barriques de tannines af en schenken ze de wijn extra complexiteit en bewaarpotentieel.
De stijl van het huis Baron Philippe de Rothschild is gericht op grote precisie, elegantie en internationale allure. Franse knowhow ontmoet in de Escudo Rojo Baronesa P het uitzonderlijke terroir van Chili. Zo ontstaat een rode wijn die diepte, finesse en expressiviteit verenigt en het erfgoed van de Bordeaux-traditie verbindt met de energie van de Maipo Valley.
Serveersuggesties voor de Escudo Rojo Baronesa P - Baron Philippe de Rothschild
De Escudo Rojo Baronesa P past uitstekend bij intens smakende gerechten uit de donkere keuken. Krachtige vleesgerechten ontplooien met deze rode wijn hun volledige aromatische spectrum. Bijzonder geslaagd zijn combinaties met gestoofd rundvlees, lamsrack of wildgerechten met aromatische sauzen.
Ook bij lichte en hartige gerechten komt de wijn harmonieus tot zijn recht. Gevogelte met krachtige jus, knapperige eend of kalfsgebraad met geroosterde aroma's begeleiden de cuvée op ideale wijze. De fluweelzachte textuur combineert daarbij met de geroosterde aroma's van de keuken tot een harmonieus geheel.
- Perfect bij ossenhaas, entrecote of gestoofde runderwangen
- Uitstekend bij lamsrack met kruidenkorst
- Harmonisch bij wildgerechten met een reductie van donker fruit
- Een verfijnde begeleider van gerijpte harde kaas en kruidige blauwschimmelkaas
- Ideaal bij hartige pastagerechten met ragù
Als wijn voor bijzondere momenten begeleidt de Escudo Rojo Baronesa P feestelijke diners, jubilea en aangename avonden in kleine kring. In een hoogwaardig roodwijnglas komt het bouquet bijzonder intens tot uiting en presenteren de aroma's zich helder en veelzijdig.
De ideale serveertemperatuur ligt tussen 16 en 18 graden Celsius. Voor het serveren wordt een gematigde decantatie aanbevolen, zodat de complexe aroma's zich volledig kunnen ontvouwen. Enig contact met zuurstof intensiveert het donkere fruit, de kruidigheid en de fijne houtnuances.
Dankzij zijn structuur en dichte tanninearchitectuur biedt de wijn een opmerkelijk bewaarpotentieel tot 15 jaar na het oogstjaar. Een rustige, donkere opslag bij een constante temperatuur en hoge luchtvochtigheid ondersteunt een harmonieuze ontwikkeling op fles. In de loop der jaren ontstaan aanvullende tertiaire aroma's van leer, tabak, gedroogd fruit en fijne kruidigheid, waardoor de wijn nog complexer overkomt.
Of hij nu als hoogtepunt van een menu, als begeleider van intense vleesgerechten of als solist aan het einde van de avond wordt geschonken, deze Chileense rode wijn uit de Valle del Maipo presenteert zich als een karaktervolle, indrukwekkende wijn die klasse en emotie op overtuigende wijze verenigt.
- Meer producten van Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile
Harde feiten
