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Brombeere, Sauerkirsche, Minerale und Lakritz
  • Dieser sortenreine Rotwein ergänzt ausgezeichnet Gerichte wie gebratenen Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Entenbrust mit Zuckerschoten
  • Dem Genießer zeigt sich dieser Wein aus der Pfalz angenehm balanciert
  • Dieser deutsche Rotwein eignet sich erstklassig als Begleiter zur Familienfeier

Jahrgang

9999
2017
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Syrah - Knipser
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Steckbrief des Syrah - Knipser

Der Syrah von Knipser

Der Knipser Syrah ist eine Hommage an die Rhône, ein außerordentlicher Rotwein aus der Pfalz, der mit brillantem Rubinrot ins Glas kommt. Der zuerst kühlen, mit Luft mehr und mehr öffnenden Nase entspringen reifen Beerenfrüchte, saftige Kirschen und allerhand pfeffrige und kräuterwürzige Nuancen. Lorbeer, Estragon, Unterholz und frisch geschroteter schwarzer Pfeffer kommen uns zuerst in den Sinn.

Am Gaumen startet der Syrah von Knipser schön straff und wohl balanciert. Dezent rauchige Anflüge, eine schöne Frucht und präsente, dennoch feinkörnige Tannine runden das Gaumengefühl dieses feinen Rotweins aus der Pfalz perfekt ab. Wie bei Knipser üblich, wird der Syrah komplett durchgegoren Der Rotwein aus der Pfalz wird, so wie auf dem Weingut Knipser üblich, ganz durchgegoren und kommt mit weniger als 1 Gramm Zucker pro Liter in die Flasche. Im Finale wieder viel Frucht, Würze, mineralische Nuancen und feine Tannine.

Vinifikation des Knipser Syrah

Die Trauben stammen von Reben, die 1994 bei Knipser in Versuchsanbau erzeugt werden. Versuchsanbau bedeutet, dass pro Weinberg nur eine begrenzte Anzahl von Rebstöcken gepflanzt werden dürfen. Erweist sich der Anbau der Rebsorte als erfolgreich, dann hat sie die Chance, in den Rebsortenspiegel aufgenommen zu werden. Der Pfälzer Syrah von Knipser ähnelt den Syrahs der nördlichen Rhône in seiner Stilistik und ist aufgrund der Frostempfindlichkeit der Reben nur in besonders guten Jahren möglich.

Nach der Maischegärung wandert der Knipser Syrah für 18 bis 20 Monate in neue und gebrauchte Barriques aus französischer Eiche und kommt schließlich nach einer gewissen Flaschenreife in den Handel.

Speiseempfehlung zum Syrah von Knipser

Genießen Sie diesen deutschen Spitzen-Syrah am besten zu Rinderbraten, Rehrücken oder einfach nur solo.

Prämierungen für den Knipser Syrah

  • Vinum: 92 Punkte für 2014
  • Eichelmann: 90 Punkte für 2014

Harte Fakten

Produkttyp:
Weintyp:
Rotwein
Weinfarbe:
rot
Geschmack:
Anlass und Thema:
Familienfeier , Kaminabend , Kenner überraschen , Romantisches Dinner , Weihnachten
Gesamtsäure ca. in g/l:
5,8
Restzucker ca. in g/l:
0,5
Land:
Deutschland
Anbaugebiet:
Pfalz (DE)
Rebsorten:
Cuvée:
sortenrein
Ausbau:
kleines Holz
Ausbau-Details:
französische Eiche , Barrique 225 l
Ausbaudauer in Mon.:
18
Qualitätsklassifikation & Prädikate:
Q.b.A. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
Prämierungen:
Vinum - 92 Punkte
Böden & Sonderlagen:
Kalk
Lesart:
Handlese
Aroma:
Brombeere , Sauerkirsche , Minerale , Lakritz
Textur / Mundgefühl:
dicht
Nachhall / Finale:
lang
Stil:
Alte Welt , klassisch
Optimale Serviertemperatur in °C:
15 - 18
Speiseempfehlungen:
Dunkle Speisen , Helle und deftige Speisen
Glasempfehlung:
Bordeauxglas
Flaschengröße in l:
0,75
Flaschendesign & Ausstattung:
Schlegelflasche , klassisch
Verschlusstyp:
Korken
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG:
15
Alkohol in Vol%:
13
Allergene und Inhaltsstoffe:
enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer:
Weingut Knipser GbR - Hauptstraße 47 - 67229 Laumersheim - Deutschland
Art.-Nr.:
70716-DE-RW-SY-001-14
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