Syrah - Knipser

Der Syrah von Knipser

Der Syrah aus dem Hause Knipser ist eine Hommage an die Rhône und präsentiert sich als außergewöhnlicher Rotwein aus der Pfalz, der in einem brillanten Rubinrot im Glas glänzt. Die anfänglich kühl erscheinende Nase entfaltet mit Luft mehr und mehr Aromen von reifen Beerenfrüchten, saftigen Kirschen sowie zahlreichen pfeffrigen und kräuterwürzigen Facetten. Zuallererst denken wir an Lorbeer, Estragon, Unterholz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer.

Am Gaumen präsentiert sich der Knipser Syrah schön straff und gut balanciert. Dezente rauchige Anklänge, eine ansprechende Frucht und markante, dennoch feinkörnige Tannine vervollständigen das Geschmackserlebnis dieses edlen Rotweins aus der Pfalz optimal. Wie es bei Knipser üblich ist, wird der Syrah vollständig durchgegoren und kommt mit weniger als 1 Gramm Zucker pro Liter in die Flasche. Im Abgang zeigt sich erneut viel Frucht, Würze, mineralische Elemente sowie feine Tannine.

Vinifikation des Knipser Syrah

Die Trauben stammen von Reben, die 1994 im Versuchsanbau bei Knipser kultiviert wurden. Der Versuchsanbau erlaubt es, dass in einem Weinberg nur eine begrenzte Anzahl von Rebstöcken gesetzt werden dürfen. Wird der Anbau der Rebsorte erfolgreich, hat sie die Möglichkeit, in den Rebsortenspiegel aufgenommen zu werden. Der Pfälzer Syrah von Knipser weist in seiner Stilistik Ähnlichkeiten mit den Syrahs der nördlichen Rhône auf und kann aufgrund der Frostempfindlichkeit der Reben nur in besonders günstigen Jahren produziert werden.

Nach der Maischegärung verbringt der Knipser Syrah 18 bis 20 Monate in neuen und gebrauchten Barriques aus französischer Eiche, bevor er nach einer gewissen Reifezeit in Flaschen abgefüllt und in den Handel kommt.

Speiseempfehlung zum Syrah von Knipser

Am besten genießen Sie diesen herausragenden deutschen Syrah zu Rinderbraten, Rehrücken oder einfach solo.

Prämierungen für den Knipser Syrah

• Vinum: 92 Punkte für 2014
• Eichelmann: 90 Punkte für 2014

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