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Mûre, Cerise acide, minéral et Réglisse
  • Dieser sortenreine Rotwein ergänzt ausgezeichnet Gerichte wie gebratenen Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Entenbrust mit Zuckerschoten
  • Dem Genießer zeigt sich dieser Wein aus der Pfalz angenehm balanciert
  • Dieser deutsche Rotwein eignet sich erstklassig als Begleiter zur Familienfeier

Millésime

9999
2017
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Syrah - Knipser
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Plus d'informations sur Syrah - Knipser

La syrah de Knipser

La Knipser Syrah est un hommage au Rhône, un vin rouge extraordinaire du Palatinat qui arrive dans le verre avec une robe rubis brillante. Le nez, d'abord frais, s'ouvre de plus en plus avec l'aération et laisse apparaître des baies mûres, des cerises juteuses et toutes sortes de nuances poivrées et herbacées. Le laurier, l'estragon, les sous-bois et le poivre noir fraîchement moulu nous viennent d'abord à l'esprit.

En bouche, la syrah de Knipser démarre bien tendue et bien équilibrée. Des notes discrètement fumées, un beau fruit et des tanins présents mais au grain fin complètent parfaitement la sensation en bouche de ce vin rouge fin du Palatinat. Comme d'habitude chez Knipser, la syrah est entièrement fermentée Le vin rouge du Palatinat est entièrement fermenté, comme d'habitude au domaine Knipser, et arrive dans la bouteille avec moins d'un gramme de sucre par litre. La finale est à nouveau très fruitée, épicée, avec des nuances minérales et des tanins fins.

Vinification de la Knipser Syrah

Les raisins proviennent de vignes produites en culture expérimentale chez Knipser en 1994. La culture expérimentale signifie que seul un nombre limité de ceps peut être planté par vignoble. Si la culture du cépage s'avère fructueuse, il a alors une chance d'être inscrit au catalogue des cépages. Le style de la syrah du Palatinat de Knipser ressemble à celui des syrahs du Rhône septentrional et n'est possible que les années particulièrement bonnes en raison de la sensibilité des vignes au gel.

Après la fermentation du moût, la Knipser Syrah passe 18 à 20 mois dans des barriques neuves et usagées en chêne français et est finalement commercialisée après une certaine maturité en bouteille.

Recommandations de dégustation pour la Syrah de Knipser

Dégustez cette syrah allemande haut de gamme de préférence avec un rôti de bœuf, une selle de chevreuil ou tout simplement en solo.

Récompenses pour la syrah Knipser

  • Vinum : 92 points pour 2014
  • Eichelmann : 90 points pour 2014

PROFIL

Type de produit:
Variante de vin:
Vin rouge
Couleurs:
rouge
Goût:
Occasion et thème:
fête de famille , Soirée au coin du feu , surprises amateurs de vin , Dîner romantique , Noël
Acidité totale env. en g/l:
5,8
Sucre résiduel env. en g/l:
0,5
Pays:
Allemagne
Zone de production:
Pfalz (DE)
Cépage:
Cuvée:
pur cépage
Maturation:
petit bois
Détails de l'aménagement:
chêne français , Barrique 225 l
Durée de l'extension en mois:
18
Classification de la qualité :
Q.b.A. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
Récompenses:
Vinum - 92 Punkte
Sols & Couches spéciales:
citron vert
Récolte:
Vendange manuelle
Arôme:
Mûre , Cerise acide , minéral , Réglisse
Texture / sensation en bouche:
dense
Réverbération / Finale:
long
Style:
Ancien monde , classique
Température de service optimale en °C:
15 - 18
Suggestions de plats:
Plats sombres , Plats clairs et consistants
Verre conseillé:
Verre à Bordeaux
Taille de la bouteille en l:
0,75
Design de la bouteille :
Bouteille de Schlegel , classique
Type de fermeture:
Bouchon de liège
Durée de conservation en années à partir du millésime:
15
Alcool en volume:
13
Allergènes et ingrédients:
contient des sulfites et le dioxyde de soufre
Distributeur:
Weingut Knipser GbR - Hauptstraße 47 - 67229 Laumersheim - Deutschland
Article.-nr :
70716-DE-RW-SY-001-14
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