Sons de Prades - Miguel Torres

Der im Fass gereifte Sons de Prades aus der Weinbauregion Katalonien präsentiert sich im Glas in strahlendem Goldgelb. Nach dem ersten Schwenken wird bei diesem Weißwein eine perfekte Balance deutlich, da er sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig zeigt. Im Glas entfaltet dieser Weißwein von Miguel Torres Aromen von Grapefruits, Orangen, Pink Grapefruit, Pampelmusen und Kumquats, ergänzt durch mediterrane Kräuter, Bitterschokolade und Garrigue. Dieser Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker abgefüllt. Wie man es von einem Spitzenwein erwarten kann, begeistert dieser Spanier trotz aller Trockenheit mit einer feinen Balance. Aroma benötigt nicht unbedingt viel Restzucker. Das Finale dieses jungen Weißweins aus der Weinbauregion Katalonien, genauer gesagt aus Catalunya DO, überzeugt schließlich mit einem schönen Nachhall.

Vinifikation des Miguel Torres Sons de Prades

Dieser Wein konzentriert sich klar auf eine Rebsorte, und zwar Chardonnay. Für diesen außergewöhnlich ausgewogenen reinsortigen Wein von Miguel Torres wurden nur erstklassige Trauben verwendet. Der Sons de Prades ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne, denn dieser Spanier verkörpert einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt eindeutig unterstreicht. Ein beträchtlicher Einfluss auf die Qualität des Lesegutes ergibt sich zudem aus der Tatsache, dass die Chardonnay-Trauben unter einem warmen Klima gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders gut ausgeprägten Trauben und einem eher hohen Alkoholgehalt im Wein. Nach der Handlese gelangen die Trauben rasch ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam gemahlen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzbehältern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung findet eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe statt, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Miguel Torres Sons de Prades

Dieser spanische Weißwein sollte idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er harmoniert perfekt mit einem Gemüsesalat mit roter Beete, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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