Savigny-Les-Beaune Godeaux AOC - Seguin-Manuel

Der stilvolle Savigny-Les-Beaune Godeaux aus dem Weingut Seguin-Manuel kommt in einem strahlenden Hellrot ins Glas. Beim Schwenken des Glases lässt sich bei diesem Rotwein eine hervorragende Balance erkennen, denn er hinterlässt an den Wänden des Glases weder eine wässrige noch eine sirup- oder likörartige Spur. Das Bouquet dieses Rotweins aus dem Burgund begeistert mit Noten von Flieder, Schwarzer Johannisbeere, Lilie und Lavendel. Besonders die fruchtige Ausprägung macht diesen Wein so einzigartig.

Am Gaumen präsentiert sich der Savigny-Les-Beaune Godeaux von Seguin-Manuel herrlich trocken, griffig und aromatisch. Es gibt trocken und absolut trocken. Dieser Rotwein zählt zur letzteren Kategorie, da er mit lediglich 0,1 g Restzucker in die Flasche gefüllt wurde. Ausgewogen und vielschichtig zeigt sich dieser geschmeidige Rotwein am Gaumen. Durch seine ausgeprägte Fruchtsäure wirkt der Savigny-Les-Beaune Godeaux am Gaumen beeindruckend frisch und lebhaft. Der Abgang dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinregion Burgund fasziniert schließlich mit einem angenehmen Nachklang. Der Abgang wird zudem von mineralischen Nuancen geprägt, die von den ton- und kalksteinhaltigen Böden stammen.

Vinifikation des Seguin-Manuel Savigny-Les-Beaune Godeaux

Die Grundlage für den harmonischen Savigny-Les-Beaune Godeaux aus dem Burgund bilden Trauben der Sorte Pinot Noir. Diese Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in der Region Burgund. Die Reben wühlen sich hier mit ihren Wurzeln tief in die Böden aus Kalkstein und Ton. Der Savigny-Les-Beaune Godeaux ist im besten Sinne ein Alte Welt-Wein, denn dieser Franzose strahlt einen bemerkenswerten europäischen Charme aus, der den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt eindeutig unterstreicht. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Darauf folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Savigny-Les-Beaune Godeaux weitere 12 Monate in französischen Eichenfässern.

Speiseempfehlung zum Seguin-Manuel Savigny-Les-Beaune Godeaux

Dieser Rotwein aus Frankreich sollte am besten bei Temperaturen von 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend als Begleiter zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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