Les Cépages Cabernet Sauvignon - Baron Philippe de Rothschild

Der stilvolle Les Cépages Cabernet Sauvignon von Baron Philippe de Rothschild fließt mit strahlendem Purpurrot ins Glas. Gießt man diesen Rotwein aus der Alten Welt in ein Rotweinglas, entfalten sich beeindruckende Aromen von Waldfrucht-Konfit, Schwarzkirsche, Heidelbeere und Schwarzer Johannisbeere, die durch Vanille, orientalische Gewürze und Zimt ergänzt werden.

Dieser trockene Rotwein von Baron Philippe de Rothschild richtet sich an Puristen, die die absolute Trockenheit schätzen. Der Les Cépages Cabernet Sauvignon entspricht diesem Wunsch, da er lediglich 1,8 Gramm Restzucker aufweist. Im Abgang beeindruckt dieser junge Rotwein aus der Weinregion Languedoc mit bemerkenswerter Länge. Es treten erneut Noten von Maulbeere und Schwarzkirsche hervor. Im Nachhall kommen zusätzlich mineralische Nuancen der sandigen und lehmigen Böden zum Ausdruck.

Winzungsprozess des Les Cépages Cabernet Sauvignon von Baron Philippe de Rothschild

Der balancierte Les Cépages Cabernet Sauvignon basiert auf Trauben der Rebsorte Cabernet Sauvignon, die unter optimalen Bedingungen im Languedoc heranwachsen. Die Reben schlagen ihre Wurzeln tief in Lehmboden, Sand und Kalkstein. Nach der Ernte werden die Trauben rasch in die Kellerei gebracht, sortiert und behutsam zerdrückt. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung darf sich der Les Cépages Cabernet Sauvignon noch einige Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln, um eine harmonische Note zu erhalten.

Empfehlung für den Genuss des Baron Philippe de Rothschild Les Cépages Cabernet Sauvignon

Genießen Sie diesen französischen Rotwein idealerweise bei 15 - 18°C zu Gerichten wie Boeuf Bourguignon, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Rucola-Penne.

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