Weißburgunder trocken - Martin Waßmer

Der Weißburgunder aus der Weinregion Baden präsentiert sich im Glas in strahlendem Hellgelb. Dieser reinsortige deutsche Wein offenbart im Glas wunderbar ausgeprägte Aromen von Äpfeln, Nashi-Birne, Pfirsichen und Weinbergspfirsich. Ergänzt werden die Aromen durch feine Nuancen von grüner Paprika, mediterranen Kräutern und Wacholder.

Dieser trockene Weißwein von Martin Waßmer ist ideal für Puristen, die es absolut trocken bevorzugen. Der Weißburgunder erreicht diese Qualität mit nur 1,5 Gramm Restzucker. Durch seine lebhafte Fruchtsäure zeigt sich der Weißburgunder am Gaumen bemerkenswert frisch und dynamisch.

Vinifikation des Weißburgunder von Martin Waßmer

Der ausgewogene Weißburgunder aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, gewonnen aus der Rebsorte Weißburgunder. In Baden wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Lehm und Löss. Zur optimalen Reifung werden die Trauben für den Weißburgunder ausschließlich per Hand und ohne den Einsatz grober, wenig selektiver Vollernter gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Weißburgunder von Martin Waßmer

Dieser deutsche Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Kokos-Limetten-Fischcurry, einem fruchtigen Endiviensalat oder einem Gemüsesalat mit roter Beete.

• Meer producten van Martin Waßmer