Cuvée M trocken - Weingut Manz

Der im Fass ausgebaute Cuvée M aus der Weinregion Rheinhessen präsentiert sich im Glas in einem tiefen Purpurrot. Bei einer leichten Neigung zeigt das Rotweinglas an den Rändern einen charmanten granatroten Farbton. In der ersten Nase erfreut der Cuvée M mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren. Zu den fruchtigen Eindrücken des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus, wie Zigarrenkistchen, sonnengewärmtes Gestein und geröstetes Barrique.

Am Gaumen überzeugt der Cuvée M vom Weingut Manz mit einer angenehmen Aromatik, fruchtbetonter Note und gutem Gleichgewicht. Manche Weine sind trocken, andere als sehr trocken zu bezeichnen. Dieser Rotwein gehört zu der letzteren Kategorie, da er mit lediglich 0,9 g Restzucker in die Flasche abgefüllt wurde. Druckvoll und facettenreich zeigt sich dieser gehaltvolle Rotwein am Gaumen. Durch die ausgewogene Fruchtsäure verwöhnt der Cuvée M mit einem angenehmen Mundgefühl, ohne an saftiger Lebendigkeit zu verlieren. Im Abgang begeistert dieser Rheinhessen-Rotwein schließlich mit bemerkenswerter Länge. Erneut treten die Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren auf. Im Nachklang gesellen sich auch mineralische Noten der kalkstein- und mergeldominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Weinguts Manz Cuvée M

Die Basis für das erstklassige und kraftvolle Cuvée M vom Weingut Manz bilden die Trauben der Sorten Cabernet Dorsa, Cabernet Sauvignon und Spätburgunder. Diese Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Rheinhessen. Die Reben verankern ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Mergel. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Dort werden sie selektiert und schonend gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Vinifikation folgt eine mehrmonatige Reifung in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Cuvée M vom Weingut Manz

Genießen Sie diesen deutschen Rotwein idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleitwein zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, gefüllten Paprikaschoten oder Ossobuco.

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