XEO trocken - Weingut Manz

Der raffinierte XEO vom Weingut Manz strahlt in einem intensiven Purpurrot ins Glas. Diese deutsche Cuvée zeigt im Glas eine herrlich komplexe Aromenvielfalt von Maulbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren. Ergänzt werden diese durch Nuancen von Waldboden, Vanille und Kakaobohne.

Der Weingut Manz XEO präsentiert sich für den Weinliebhaber angenehm trocken. Dabei wirkt dieser Rotwein niemals grob oder spartanisch, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Am Gaumen offenbart sich die Textur dieses harmonischen Rotweins als wunderbar dicht. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure erweist sich der XEO am Gaumen als beeindruckend frisch und dynamisch. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Rheinhessen mit bemerkenswerter Länge. Abermals treten Aromen von Brombeere und Heidelbeere in Erscheinung, während im Nachhall mineralische Noten der von Kalkstein und Mergel geprägten Böden hinzukommen.

Vinifikation des Weingut Manz XEO

Dieser ausgewogene Rotwein aus Deutschland wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Saint Laurent und Spätburgunder vinifiziert. In Rheinhessen gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Kalkstein und Mergel. Nach der Lese gelangen die Weintrauben schnellstmöglich ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in großen Holzbehältern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für mehrere Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den XEO vom Weingut Manz

Genießen Sie diesen Rotwein aus Deutschland am besten bei einer Temperatureinstellung von 15 - 18°C als Begleitung zu Steinbeißerfilet auf japanische Art mit Gemüse-Julienne, Zwiebelkuchen mit Thymian oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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