Cabernet Mitos Beerenauslese - Weingut Manz

Die Cabernet Mitos Beerenauslese, kreiert vom Weingut Manz aus Rheinhessen, präsentiert sich im Glas in einem strahlenden, goldgelben Farbton. Bei einem sanften Schwenken des Glases bietet dieser Dessertwein eine wunderbare Brillanz, die ihn lebhaft im Glas tanzen lässt. Im Glas entfaltet der Dessertwein von Weingut Manz Aromen von Maulbeeren, Früchtebroten, Brombeeren, Trockenpflaumen und Schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen. Auf der Zunge offenbart der Weingut Manz Cabernet Mitos Beerenauslese einen extrem fruchtigen Geschmack, was nicht zuletzt auf sein restsüßes Profil zurückzuführen ist. Dieser leichtfüßige Dessertwein beeindruckt durch seine bemerkenswert dichte Textur. Dank der ausgeprägten Fruchtsäure präsentiert sich der Cabernet Mitos Beerenauslese am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses Dessertweins aus der Weinbauregion Rheinhessen begeistert schließlich mit einem herausragenden Nachhall. Zudem wird der Abgang von mineralischen Facetten der von Lössboden geprägten Böden begleitet.

Vinifikation des Weingut Manz Cabernet Mitos Beerenauslese

Diesen Wein zeichnet ein klarer Fokus auf eine Rebsorte aus, nämlich Cabernet Mitos. Für diesen eleganten sortenreinen Wein wurden vom Weingut Manz ausschließlich die besten Trauben verwendet. In Rheinhessen wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden, die von Löss geprägt sind. Der kühle Einfluss des Klimas hat zudem einen erheblichen Einfluss auf die Entwicklung des Leseguts. Dies zeigt sich unter anderem in besonders langen und gleichmäßigen Trauben sowie einem eher moderaten Alkoholgehalt im Endprodukt. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Cabernet Mitos Beerenauslese für mehrere Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Weingut Manz Cabernet Mitos Beerenauslese

Diesen deutschen Dessertwein sollte man am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genießen. Er harmoniert hervorragend zu Birnen-Limetten-Strudel, Pfirsich-Maracuja-Desserts oder Brombeer-Sahne-Desserts.

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