Blason d'Aussières Corbières AOC - Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

Der Blason d'Aussières Corbières von Domaines Barons de Rothschild (Lafite) ist eine exquisite Rotwein-Cuvée, die aus den Rebsorten Grenache, Syrah, Mourvèdre und Carignan besteht. Die Trauben werden im französischen Weinbaugebiet Corbières in Languedoc kultiviert. 

Dieser Wein erstrahlt in einem tiefen Rubinrot im Glas. Delikate Aromen von reifen Wald- und Brombeeren betören die Nase. Am Gaumen entfalten sich saftige Fruchtaromen von Himbeeren, schwarzen Kirschen und Heidelbeeren. Eine feine Würze von Rosmarin und Thymian sowie opulente Noten von Zedernholz runden das Geschmackserlebnis ab. Der Körper dieses französischen Rotweins zeigt sich vollmundig mit einer geschmeidigen Textur und sanften, feinkörnigen Tanninen.

Vinifikation des Blason d'Aussières Corbières

Gemäß der bordelaiser Tradition wird auch auf Château d'Aussières ein Zweitwein produziert. Die Trauben stammen von den ersten Lesegängen oder von jüngeren Reben. Auch hier erfolgt eine sorgfältige Selektion, wobei nur hochreifes Lesegut verwendet wird. Nach der Mazeration und Gärung auf der Maische werden die Trauben sorgfältig gepresst. Rund 20% des Weins reifen für 12 Monate in Eichenholzfässern aus französischer Eiche, während der Rest im Edelstahltank weiter gereift wird.

Speiseempfehlung für den Barons de Rothschild Blason d'Aussières Corbières Lafite

Wir empfehlen diesen trockenen Rotwein zu traditionellen französischen Rindfleischgerichten oder delikat zubereitetem Ossobuco. Es ist ratsam, diesen Wein mindestens 1 Stunde vor dem Genuss zu dekantieren.

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