Black Hole trocken - Weingut Manz

Der Weingut Manz Black Hole entfaltet seine Klasse im geschwenkten Glas und präsentiert eine strahlend purpurrote Farbe. In der Nase offenbart dieser Rotwein ein Bouquet aus Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, Maulbeeren und Schattenmorellen. Doch das ist noch nicht alles: Durch den Ausbau im großen Holzfass gesellen sich Aromen von Eichenholz, Zigarrenkistchen und geröstetem Barrique hinzu.

Der Weingut Manz Black Hole zeigt sich dem Weinliebhaber schön trocken. Dabei wirkt dieser Rotwein keinesfalls grob oder karg, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Am Gaumen offenbart sich eine ungemein seidige Textur, die diesen harmonischen Rotwein auszeichnet. Mit seiner lebhaften Fruchtsäure zeigt sich der Black Hole am Gaumen schön frisch und lebendig. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion Rheinhessen beeindruckt zudem mit einem angenehmen Nachhall. Der Abgang wird von mineralischen Noten der von Ton und Kalkstein geprägten Böden begleitet.

Vinifikation des Black Hole von Weingut Manz

Der ausgewogene Black Hole aus Rheinhessen basiert auf Trauben der Rebsorten Dornfelder und Merlot, die unter idealen Bedingungen in Rheinhessen gedeihen. Die Reben lassen ihre Wurzeln tief in den Böden aus Kalkstein, Ton und Mergel wachsen. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben rasch in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss dieser Phase wird der Black Hole noch für einige Monate in Eichenholzfässern gelagert.

Speiseempfehlung zum Weingut Manz Black Hole

Genießen Sie diesen deutschen Rotwein idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C, als Begleiter zu Boeuf Bourguignon, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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