Merlot Doppelstück trocken - Weingut Manz

Der Merlot Doppelstück vom Weingut Manz aus Rheinhessen zeigt im Glas eine intensive, purpurrote Farbe. Dieser sortenreine deutsche Wein präsentiert im Glas eindrucksvoll ausdrucksstarke Aromen von Heidelbeeren, Maulbeeren, Brombeeren und Schwarzen Johannisbeeren. Zudem sind Anklänge von getoastetem Barrique, Zigarrenkistchen und Lebkuchengewürz wahrnehmbar.

Dieser trockene Rotwein des Weinguts Manz richtet sich an Puristen, die es ganz trocken bevorzugen. Der Merlot Doppelstück kommt dem sehr nahe, da er mit lediglich 3,5 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins wunderbar dicht. Die moderate Fruchtsäure sorgt dafür, dass der Merlot Doppelstück ein samtiges Mundgefühl vermittelt, ohne dabei an saftiger Lebendigkeit zu verlieren. Im Abgang überzeugt dieser Wein aus der Weinbauregion Rheinhessen mit guter Länge. Es sind erneut Noten von Schwarzer Johannisbeere und Maulbeere wahrzunehmen. Im Nachhall kommen zusätzlich mineralische Facetten der kalksteinhaltigen Böden zum Vorschein.

Vinifikation des Merlot Doppelstück vom Weingut Manz

Die Basis für den kraftvollen Merlot Doppelstück aus Rheinhessen bildet die Rebsorte Merlot. In Rheinhessen gedeihen die Reben, aus denen die Trauben für diesen Wein stammen, auf kalksteinhaltigen Böden. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam zermahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reifen die Weine für einige Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung zum Weingut Manz Merlot Doppelstück

Dieser deutsche Wein sollte am besten bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Lauch-Tortilla, Ossobuco oder Boeuf Bourguignon.

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