Caprice - Winery Chateau Nekresi

De Caprice uit de pen van Winery Chateau Nekresi uit Kacheti presenteert zich in het wijnglas met een heldere, robijnrode kleur. In de neus toont de Caprice aanvankelijk tonen van pruimen en granaatappels. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamieke nuances.

De elegante Winery Chateau Nekresi Caprice onthult op de tong een ongelooflijk fruitbetoonde smaak, wat niet in de laatste plaats te danken is aan zijn halfzoete smaakprofiel. Op de tong wordt deze uitgebalanceerde rode wijn gekenmerkt door een bijzonder lichte textuur. Door zijn vitale zuurgraad toont de Caprice zich in de mond indrukwekkend fris en levendig. De afdronk van deze goed rijpingsgeschikte rode wijn uit de wijnstreek Kacheti overtuigt tenslotte met een mooie lengte. De nasmaak wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door vulkanisch gesteente en zwarte aarde gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Winery Chateau Nekresi Caprice

Bij deze rode wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Saperavi. Voor deze prachtig uitgebalanceerde cépagewijn van Winery Chateau Nekresi werd uitsluitend het beste druivenmateriaal gebruikt. In Kacheti groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van vulkanisch gesteente en zwarte aarde. Na de oogst worden de druiven snel naar de kelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Caprice zich nog enkele maanden op de fijne lie verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Caprice van Winery Chateau Nekresi

Drink deze rode wijn uit Georgië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van bananentrifle in het glas, kokos-kefircrème of yoghurtmousse met maanzaad.

• Meer producten van Chateau Nekresi