AVETA Sauvignon Blanc - Stag's Leap Wine Cellars

De AVETA Sauvignon Blanc van Stag's Leap Wine Cellars uit Californië presenteert in het wijnglas een diepe, lichtgele kleur. Als je hem in het glas wat lucht geeft door te walsen, onthult deze witte wijn een hoge viscositeit, wat zich toont in uitgesproken kerkramen aan de glaswand. Deze Amerikaanse wijn weet te bekoren met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals je van een wijn in het topsegment mag verwachten, verrukt deze Noord-Amerikaan ondanks alle droogheid met een uiterst verfijnde balans. Smaak heeft niet per se restsuiker nodig. Op de tong onderscheidt deze krachtige witte wijn zich door een bijzonder lichte textuur. De afdronk van deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Californië overtuigt tenslotte met een mooie lengte.

Vinificatie van de Stag's Leap Wine Cellars AVETA Sauvignon Blanc

Bij deze witte wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Sauvignon Blanc. Voor deze uitzonderlijk krachtige cépagewijn van Stag's Leap Wine Cellars werd uitsluitend het beste druivenmateriaal gebruikt. Na de handmatige oogst worden de druiven direct naar de perskelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout onder gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping.

Spijsadvies bij de Stag's Leap Wine Cellars AVETA Sauvignon Blanc

Deze Amerikaanse witte wijn komt het best tot zijn recht als hij matig gekoeld wordt geserveerd bij 11 - 13°C. Hij past perfect als begeleidende wijn bij spaghetti met yoghurt-muntpesto, kokos-limoenviscurry of omelet met zalm en venkel.

• Meer producten van Stag's Leap Wine Cellars