12er Vorteils-Paket - Corvo Rosso Terre Siciliane - Duca di Salaparuta

Met het Duca di Salaparuta 12 voordeelpakket komt een eersteklas rode wijn in het wijnglas. Hij biedt een prachtig briljante, robijnrode kleur. Als u het wijnglas zwenkt, wordt deze rode wijn gekenmerkt door een fascinerende lichtheid die hem levendig laat dansen in het glas. Geschonken in een Bordeaux-glas onthult deze rode wijn uit de oude wereld wonderbaarlijk expressieve aroma's van pruimen, bosbessen, bramen en morellen, afgerond met verdere fruitige nuances door de rijping in houten vaten.

Deze wijn verrukt met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met 3,4 gram restsuiker. Zoals te verwachten van een wijn uit het Icoon-segment, betovert deze Italiaanse wijn met zijn fijne balans ondanks zijn droogheid. Voor een uitstekende smaak is niet per se veel restsuiker nodig. Lichtvoetig en veelzijdig presenteert deze zijdeachtige rode wijn zich in de mond. Dankzij de evenwichtige fruitzuren flatteert het 12-voordeelpakket met een fluweelzacht mondgevoel zonder dat het aan frisheid ontbreekt. In de afdronk verrukt deze wijn uit de wijnstreek Sicilië, die goed bewaard kan worden, uiteindelijk met een aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er tonen van pruimen en pruimen. In de afdronk komen minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Duca di Salaparuta 12 voordeelpakket

De basis voor het elegante 12er Vorteils-Paket uit Sicilië zijn druiven van de druivenrassen Nerello Mascalese en Nero d'Avola. De druiven groeien onder optimale omstandigheden op Sicilië. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in een bodem van kalksteen. De 12 advantage pack is een Oude Wereld wijn door en door, want deze Italiaan ademt een buitengewone Europese charme die het succes van Oude Wereld wijnen duidelijk onderstreept. Het feit dat de Nerello Mascalese en Nero d'Avola druiven gedijen onder invloed van een warm klimaat heeft ook een zeer grote invloed op de rijping van de druiven. Dit resulteert onder andere in bijzonder goed gerijpte druiven en een vrij hoog alcoholpercentage in de wijn. Na de oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het pershuis. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een paar maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk in flessen wordt getrokken. De rijping in houten vaten wordt gevolgd door een lange periode van flesrijping, wat deze rode wijn nog complexer maakt.

Gastronomische aanbeveling voor de Duca di Salaparuta 12 voordeelpakket

Ervaar deze rode wijn uit Italië het best getemperd op 15 - 18°C als begeleidende wijn bij kikkererwtencurry, rucola penne of spaghetti met kappertjes-tomatensaus.

• Meer producten van Duca di Salaparuta