Vintage Rosé Brut - Wiston Estate

Vintage Rosé Brut von Wiston Estate besticht durch seine faszinierende, zarte Lachsrosa Farbe, die sofort ins Auge fällt. Dieses edle Schaumwein-Highlight offenbart ein komplexes und elegantes Bukett. Die Aromenvielfalt zeigt feine Noten von reifen Erdbeeren, frischen Himbeeren und süßen Kirschen, welche harmonisch von dezenten Rosenduftnuancen und einem Hauch würzigem Brioche begleitet werden. Am Gaumen präsentiert sich der Vintage Rosé Brut von Wiston Estate mit einer perfekten Balance aus Frische und Cremigkeit. Eine lebendige Säurestruktur verleiht dem Wein Spannung und sorgt zusammen mit feiner Perlage für ein ausgesprochen lebendiges Mundgefühl. Die Geschmacksnoten reichen von delikatem roten Beerenfruchtspiel bis hin zu zarten Mandel- und Vanilletönen, die dem Wein Tiefe und Klasse verleihen. Das langanhaltende, elegante Finale rundet dieses Meisterwerk gekonnt ab und macht jeden Schluck zu einem erlesenen Genussmoment.

Vinifikation des Vintage Rosé Brut von Wiston Estate

Die Herstellung des Vintage Rosé Brut von Wiston Estate beginnt mit sorgfältig ausgewählten Pinot Noir Trauben, die auf den kalkhaltigen und gut durchlässigen Böden des Wiston Estates reifen. Die Trauben werden von Hand gelesen, um nur einwandfreies Lesegut sicherzustellen. Es erfolgt eine selektive Lese im optimalen Reifezeitpunkt, um das volle Aromenspektrum zu gewährleisten.

Nach der Ernte durchlaufen die Trauben eine schonende Pressung, wobei der Saft rasch von den Schalen getrennt wird, um eine zarte Lachsfarbe zu erzielen. Die erste Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, die eine präzise Steuerung der Aromatik ermöglichen. Ein Teil des Weines wird in französischen Eichenfässern ausgebaut, um zusätzliche Komplexität und Finesse zu erreichen.

Die zweite Gärung erfolgt traditionell nach der Méthode Champenoise, also in der Flasche. Durch diese klassische Flaschengärung entsteht die charakteristische, feine Perlage, die für Schaumweine von höchster Qualität steht. Anschließend reift der Wein mindestens 24 Monate auf der Hefe, was ihn reich und cremig macht.

Im letzten Schritt erfolgt das Rütteln, um die Hefepartikel zu entfernen, und die Dosage bestimmt den Trockengrad des Brut, wodurch sich die elegante Frische optimal entfalten kann.

Speiseempfehlungen zum Vintage Rosé Brut von Wiston Estate

Der Vintage Rosé Brut von Wiston Estate entfaltet sein beeindruckendes Potenzial in Kombination mit vielfältigen Speisen. Durch seine lebendige Frische und feine Perlage eignet er sich ausgezeichnet zu:

1. Feinwürzige Meeresfrüchte wie Garnelen und Jakobsmuscheln, die die fruchtige Aromatik ideal ergänzen.
2. Leichte sommerliche Salate mit roten Beeren und Ziegenkäse, die durch die Säurestruktur des Weines perfekt ausbalanciert werden.
3. Zarte Geflügelgerichte wie gebratene Taube oder Perlhuhn, die die cremigen Vanillenoten unterstreichen.
4. Feine asiatische Küche mit einer leichten Schärfe, zum Beispiel Sushi oder Teriyaki Lachs, bei denen die fruchtigen Beerenaromen kontrastreich wirken.
5. Passt auch hervorragend zu delikaten Käseplatten mit mildem Brie oder Camembert.

Darüber hinaus empfiehlt sich der Rosé Brut als eleganter Aperitif, der mit seiner feinen Perlage den Gaumen belebt und jedes Fest bereichert.

Zusammengefasst schafft dieser Schaumwein ein festliches Genusserlebnis bei:

• feierlichen Empfängen
• festlichen Menüs
• romantischen Abenden zu zweit
• gehobenen Dinnerpartys
• leckeren Picknicks im Grünen

• Meer producten van Wiston Estate