Uva Viva Italiana di Poli in GP- Jacopo Poli

Jacopo Poli 's  Uva Viva Italiana di Poli is een frisse, levendige druivenbrandewijn die wordt gedistilleerd van de druivenrassen Malvasia (60%) en Moscato (40%). 

In het glas wordt dit merk gepresenteerd in een heldere, transparante kleur. Het fijnfruitige boeket wordt gekenmerkt door intense tonen van rijpe abrikozen, sappige peren en bloemige tonen van sinaasappelbloesems. In de mond overtuigt deze Italiaanse druivenbrandewijn met een frisse textuur en een levendig lichaam. 

Distillatie van de Uva Viva Italiana di Poli 

De Malvasia en Moscato druiven worden eerst gefermenteerd in roestvrijstalen tanks op een gecontroleerde temperatuur. Daarna wordt deze wijn traditioneel samen met de druiven gedistilleerd in oude koperen branders. Na het destillatieproces heeft deze druivenbrandewijn nog steeds 75% vol. Door het toevoegen van gedestilleerd water  bereikt de Uva Viva Italiana di Poli een alcoholgehalte van 40% vol. Daarna rust deze druivenbrandewijn minstens 6 maanden in roestvrijstalen tanks om uiteindelijk zachtjes gefilterd en op de fles gevuld te worden.

Serveeraanbeveling voor de Uva Viva Italiana di Poli Jacopo Poli

Geniet van deze Italiaanse brandewijn op een temperatuur van 10 tot 15 graden Celsius als digestief na een heerlijk menu of met desserts zoals abrikozentaart.