Jacopo Poli

Poli - Top Grappa uit Noord-Italië

Poli produceert hoofdzakelijk grappa of van grappa afgeleide likeuren. Grappa, een heldere marc-eau-de-vie uit Noord-Italië, heeft nu zijn thuis gevonden in de schaduw van de machtige Monte Grappa. In de steegjes van het stadje Bassano del Grappa vindt u een overvloed aan distilleerderijen van deze Italiaanse specialiteit. Men zou kunnen denken dat de brandewijn zijn naam aan de stad heeft ontleend, maar dat is niet het geval. De kunst van het distilleren, die door de kruistochten naar Europa werd gebracht, werd sinds de Middeleeuwen gebruikt door wijnbouwers die het residu van de wijnproductie - de draf - verwerkten tot aqua vitae of druif.

Onder de Italiaanse distilleerderijen staat Poli al jaren aan de top wat kwaliteit en reputatie betreft. Het succes van Poli heeft verschillende fundamenten, enerzijds de selectie van de grondstof, de beste draf uit de streek rond Bassano del Grappa en Breganze, en anderzijds de oude traditie om voorzichtig maar niet zuinig om te springen met kwaliteitsproducten.

Van armeluisdrank tot nationale drank - mede dankzij Poli Grappa

Dankzij verbeterde productieomstandigheden en geperfectioneerde distilleerprocessen werd het imago van grappa sterk verbeterd. Tot het midden van de 20e eeuw had grappa nog de reputatie een drank voor de allerarmsten te zijn. Dit is tot op de dag van vandaag aanzienlijk veranderd en dit is niet in de laatste plaats te danken aan de inspanningen van Poli, die de Italiaanse marc spirit al meer dan 114 jaar produceert.

Giovanni Poli's motto "Ik verkoop duur, maar meet goed!"

Het kernachtige gezegde gaat terug op de zoon van de stichter van het bedrijf, Giovanni Battaista  Poli , die de kwaliteit van Poli's marc brandewijn enorm verbeterde door middel van een omgebouwde stoomdrukketel. Terwijl de concurrentie in die tijd gebruik maakte van het rechtstreeks stoken van de distillatiekolven gevuld met marc, was zijn methode niet alleen veel veiliger, maar zorgde deze ook voor een kwaliteitsverhoging en een betere beïnvloeding van het gewenste resultaat.

Terwijl GioBatta Poli als nevenactiviteit nog grappaioli produceerde en zich vooral bezighield met het maken van strohoofdtooien, was het zijn zoon Giovanni die het succes van het familiebedrijf wist te vestigen dankzij de machine die hij had gebouwd. Met Toni Poli is het bedrijf zijn derde generatie ingegaan. Dankzij zijn ambitieuze vader heeft hij de wereld kunnen verkennen en zijn kennis van smaken kunnen uitbreiden. Een beetje avontuur zit dus ook in elk product van het familiebedrijf. De Poli-fabriek die nu in gebruik is, dateert van de vader van Jacopo Poli. Hij bouwde het aan het eind van de jaren 1950 en bleef de distillatie en opslag verfijnen. Jacopo Poli en zijn broers en zussen runnen de distilleerderij nog steeds in de 4e generatie en breiden het assortiment voortdurend uit. Nu maken de volgende gedistilleerde dranken deel uit van de rijke portefeuille van het familiebedrijf:

• grappa's van één soort, gemaakt van Merlot, Pinot Noir, Muscat, Gewürztraminer en andere druivensoorten
• Grappa van gemengde draf
• Druiven- en vruchtenbrandewijnen
• Brandewijn, vruchten- en chocoladelikeur, alsmede koffie- en eierlikeur
• of de klassieker van Poli - de grappa gerijpt in barriques

Naast de distilleerderij heeft Poli zich ook verplicht gevoeld om de eeuwenoude geschiedenis van grappa dichter bij een brede massa toeristen en liefhebbers te brengen. Het Museo della Grappa ligt direct aan de pittoreske houten brug in het oude centrum van Bassano del Grappa. Hier, in een aangename omgeving, kunt u de geschiedenis van grappa en zijn ontwikkeling tot cultdrank volgen.

Een fijne wijnsmaak uit Italië

Jacopo Poli's passie voor grappa blijkt niet alleen uit zijn enthousiasme voor de drank, maar ook uit het feit dat hij voortdurend probeert de drank opnieuw uit te vinden. Dat doet hij niet alleen door voortdurend te sleutelen aan het distillatieproces zodat iedereen zijn favoriete grappa kan vinden, maar ook door te laten zien dat zijn producten ook een gewild basisproduct kunnen zijn voor barmannen en mixologen over de hele wereld. Op de website van het bedrijf kunt u bladeren door tientallen creatieve cocktailrecepten op basis van grappa en vindt u gegarandeerd iets voor uw volgende cocktailparty. Meer informatie over de recepten met Poli's grappa 's vindt u hier.

Dat de energie en het gevoel voor traditie van de baas van het bedrijf niet voor niets zijn, blijkt uit de overvloed aan prijzen die de producten van Poli op grote schaal hebben gekregen op diverse beurzen en proeverijen.