RWT Shiraz - Penfolds

De op vat gerijpte RWT Shiraz uit de wijnstreek South Australia presenteert zich in het glas in een dicht purperrood. Bij het walsen van het glas openbaart deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich uit in uitgesproken kerkramen aan de glasrand. De eerste neus van de RWT Shiraz presenteert tonen van bramen. Bij de fruitige accenten van het bouquet voegen zich tonen van vatrijping zoals vanille en bosbes.

De Penfolds RWT Shiraz overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals men van een wijn in het icon-wijnsegment mag verwachten, betovert deze Australiër uiteraard ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Smaak heeft niet per se veel suiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich wonderbaarlijk dicht. In de afdronk begeestert deze zeer lang houdbare wijn uit de wijnstreek South Australia tenslotte met een buitengewone lengte. Opnieuw tonen zich nuances van braam.

Vinificatie van de RWT Shiraz van Penfolds

Deze krachtige rode wijn uit Australië wordt gevinifieerd uit het druivenras Shiraz. Na de wijnoogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats op klein en groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting wordt de krachtige RWT Shiraz nog 12 maanden gerijpt in vaten van Frans eikenhout. Op de rijping op eiken vaten volgt nog een uitgebreide flesrijping, wat deze rode wijn nog complexer maakt.

Spijsadvies voor de RWT Shiraz van Penfolds

Deze Australiër wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij is perfect geschikt als begeleider van citroen-chili-kip met bulgur, gevulde paprika’s of eendenborst met sugar snaps.

• Meer producten van Penfolds