Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc - Alto de la Ballena

Met de Alto de la Ballena Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc komt er een eersteklas rode wijn in het glas. Hierin onthult hij een prachtig dichte, purperrode kleur. Met een beetje zijligging onthult het Bordeauxglas aan de randen een charmante granaatrode tint. Als je het wijnglas heen en weer beweegt, toont deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich uit in sterke traanvensters aan de rand van het glas. Het bouquet van deze rode wijn uit Maldonado betovert met noten van pruimenjam en gedroogde pruimen. Als we de aroma's verder verkennen, komen er door de invloed van eikenhout chocolade tonen bij.

De Alto de la Ballena Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc presenteert zich aan de wijnliefhebber prachtig droog. Deze rode wijn is daarbij nooit grof of karig, zoals je zou verwachten bij een wijn uit het premium- en topsegment. Op de tong kenmerkt deze krachtige rode wijn zich door een ontzettend knapperige textuur. Door zijn uitgesproken fruitzuur komt de Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc op het gehemelte prachtig fris en levendig over. De finale van deze goed rijpbare rode wijn uit de wijnregio Maldonado, meer bepaald uit San Carlos, overtuigt tenslotte met een goede nasmaak. De afdronk wordt bovendien ondersteund door minerale tonen van de door leisteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Alto de la Ballena Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc

De krachtige Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc uit Uruguay is een cuvée, vinificatie uit de druivensoorten Cabernet Franc, Merlot en Tannat. De druiven groeien dichtbij de zee in Maldonado. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in leisteenbodems. Door de gematigde invloed van de nabije zee rijpen de druiven langzamer en ontwikkelen ze meer aromatische complexiteit. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc zonder gebruik van grove en weinig selectieve druivenplukkers uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven snel in de wijnkelder. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de fermentatie wordt de krachtige Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc nog 9 maanden op Amerikaanse eiken vaten gerijpt.

Spijsadvies voor de Alto de la Ballena Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc

Geniet van deze rode wijn uit Uruguay idealiter op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider bij kikkererwten-curry, presoep of groentestoofpot met pesto.

• Meer producten van Alto de la Ballena