Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc - Alto de la Ballena

Avec l'Alto de la Ballena Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc, un vin rouge de première classe est servi dans le verre. Il révèle une merveilleuse couleur pourpre dense. Avec un léger inclinaison, le verre à Bordeaux révèle sur les bords un ton grenat charmant. En faisant tourner le verre à vin, ce vin rouge montre une haute densité et plénitude, ce qui se manifeste par de puissants "vitraux" sur le bord du verre. Le bouquet de ce vin rouge de Maldonado captive avec des notes de confiture de prune et de pruneau. En poursuivant l'exploration des arômes, une touche de chocolat se révèle, favorisée par l'influence du chêne.

L'Alto de la Ballena Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc se présente à l'amateur de vin d'une manière merveilleusement sèche. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou pauvre, comme on pourrait s'y attendre d'un vin de segment premium et de terroir. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement croquante. Grâce à son acidité fructée prononcée, le Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc se révèle en bouche d'une fraîcheur et d'une vivacité exceptionnelles. La finale de ce vin rouge bien apte à vieillir, provenant de la région viticole de Maldonado, plus précisément de San Carlos, se distingue enfin par un bon écho. La finale est également accompagnée de notes minérales des sols dominés par le schiste.

Vinification de l'Alto de la Ballena Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc

La puissante Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc d'Uruguay est une cuvée, vinifiée à partir des cépages Cabernet Franc, Merlot et Tannat. Les raisins poussent près de la mer à Maldonado. Les vignes enracinent profondément leurs racines dans des sols en schiste. Grâce à l'influence modératrice de la mer voisine, les raisins mûrissent plus lentement et développent une plus grande complexité aromatique. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins pour le Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc sont récoltés à la main, sans l'utilisation de vendangeurs mécaniques grossiers et peu sélectifs. Après la récolte, les raisins sont rapidement amenés à la cave. Là, ils sont sélectionnés et délicatement écrasés. La fermentation a ensuite lieu dans de petits fûts de bois à des températures contrôlées. À la fin de la fermentation, le puissant Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc est ensuite élevé pendant 9 mois dans des barriques en chêne américain.

Recommandation gastronomique pour l'Alto de la Ballena Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc

Profitez idéalement de ce vin rouge d'Uruguay à une température de 15 - 18°C en accompagnement d'un curry de pois chiches, d'une soupe de poireaux ou d'un ragoût de légumes avec du pesto.

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