Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc - Alto de la Ballena

Der Alto de la Ballena Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc liefert einen exzellenten Rotwein ins Glas. Dabei zeigt er eine herrlich dichte, purpurrote Färbung. Bei leicht geneigtem Glas erkennt man am Rand einen ansprechenden granatroten Schimmer. Wenn man das Wein Glas schwenkt, offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in ausgeprägten Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. Das Bouquet dieses Rotweins aus Maldonado fasziniert mit Aromen von Pflaumenmus und Dörrpflaume. Bei weiterem Erkunden der Aromatik kommen, durch den Einfluss des Eichenholzes, Noten von Schokolade hinzu.

Der Alto de la Ballena Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc zeigt sich dem Weinliebhaber als wunderbar trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei nie rustikal oder karg, wie man es bei Weinen aus dem Premium- und Lagenweinsegment erwarten könnte. Am Gaumen beeindruckt dieser kraftvolle Rotwein mit einer ungemein knackigen Textur. Dank seiner markanten Fruchtsäure präsentiert sich der Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotweins aus der Weinregion Maldonado, konkret aus San Carlos, begeistert schließlich mit einem ausgezeichneten Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der schieferdominierenden Böden geprägt.

Vinifikation des Alto de la Ballena Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc

Der kraftvolle Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc aus Uruguay ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Cabernet Franc, Merlot und Tannat vinifiziert wurde. Die Trauben wachsen in Küstennähe in Maldonado. Hier graben die Reben ihre Wurzeln tief in schieferhaltige Böden. Durch den ausgleichenden Einfluss des nahen Meeres reifen die Trauben langsamer und entwickeln eine größere aromatische Komplexität. Sind die Trauben optimal ausgereift, werden sie ausschließlich von Hand und ohne den Einsatz grober, weniger selektiver Traubenvollernter für den Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie selektiert und vorsichtig gepresst werden. Die Gärung erfolgt dann im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der kraftvolle Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc für weitere 9 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche.

Speiseempfehlung zum Alto de la Ballena Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc

Genießen Sie diesen Rotwein aus Uruguay idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C, als Begleiter zu Kichererbsen-Curry, Lauchsuppe oder einem Gemüsetopf mit Pesto.

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