Pinot Noir Reserve - Lawson's Dry Hills

Der Lawson's Dry Hills Pinot Noir Reserve ist ein erstklassiger Rotwein im Glas. Er zeigt eine strahlende, hellrote Farbe. Die Eröffnung des Pinot Noir Reserve offenbart Aromen von Brombeeren, Erdbeeren und Himbeeren. Diese fruchtigen Nuancen werden durch Noten des Fassausbaus wie Vanille ergänzt.

Dieser neuseeländische Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmackserlebnis. Er wurde mit außergewöhnlich geringem Restzucker abgefüllt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Sorten abhebt und trotz seiner Trockenheit mit feiner Balance begeistert. Geschmack erfordert nicht unbedingt viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich dieser ausgewogene Rotwein mit einer unglaublich dichten und seidigen Textur. Seine prägnante Fruchtsäure sorgt für eine beeindruckend frische und lebendige Note. Das Finale dieses gut alterungsfähigen Rotweins aus der neuseeländischen Südinsel, genauer gesagt aus Marlborough, besticht durch einen beachtlichen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der lehmhaltigen Böden begleitet.

Vinifikation des Lawson's Dry Hills Pinot Noir Reserve

Die Basis für den ausgewogenen Pinot Noir Reserve aus Neuseeland bilden Trauben der Rebsorte Pinot Noir. Diese wachsen unter optimalen Bedingungen auf der Südinsel Neuseelands, wo die Reben ihre Wurzeln tief in Lehmböden schlagen. Wenn die Trauben perfekt reif sind, werden sie ausschließlich von Hand gelesen – ohne den Einsatz strapazierender und wenig selektiver Traubenvollernter. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam zerdrückt werden. Es folgt die Gärung in kleinen und großen Holzbehältern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung wird der elegante Pinot Noir Reserve noch für mehrere Monate in Barriques und 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Pinot Noir Reserve von Lawson's Dry Hills

Genießen Sie diesen Rotwein aus Neuseeland – idealerweise bei 15 bis 18°C – zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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