Pedregal Tannat - Antigua Bodega

De elegante Pedregal Tannat van Antigua Bodega glijdt met een stralende purperrode kleur in het glas. Licht schuin gehouden, is aan de randen van deze houtgerijpte wijn een overgang van de wijnkleur naar granaatrood waarneembaar. In het glas getuigt deze wijn van een heerlijk complexe geur met noten van vijgen en zwarte bessen. Daar voegen zich hints van chocolade, getoast hout en aardse tonen bij.

Op de tong begint de Pedregal Tannat van Antigua Bodega prachtig droog, stevig en aromatisch. De textuur van deze evenwichtige rode wijn presenteert zich heerlijk vlezige. Door de gematigde fruitzuur doet de Pedregal Tannat zich zacht aan de mond aan, zonder dat het aan frisheid tekortschiet. De finale van deze rijpe rode wijn uit de wijnregio Canelones, meer precies uit La Paz, valt tenslotte op door een goede afdronk. De afdronk wordt bovendien vergezeld door minerale facetten van de door graniet gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Pedregal Tannat van Antigua Bodega

De basis voor de gebalanceerde Pedregal Tannat uit Uruguay zijn druiven van de Tannat-druivensoort. De druiven groeien nabij de rivier in Canelones. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in granieten bodems. Door de balancerende invloed van de nabijgelegen rivier rijpen de druiven langzamer en ontwikkelen ze meer aromatische complexiteit. De wijnbessen voor deze rode wijn uit Uruguay worden, nadat de optimale rijping is gegarandeerd, uitsluitend met de hand geplukt. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens volgt de fermentatie in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt afgesloten met een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Pedregal Tannat van Antigua Bodega

Deze rode wijn uit Uruguay kan het beste op een temperatuur van 15 - 18°C worden genoten. Hij is perfect als begeleidende wijn bij groentestoofpot met pesto, preisoep of spaghetti met kappertjes-tomatensaus.

Onderscheidingen voor de Pedregal Tannat van Antigua Bodega

Deze wijn uit La Paz verrast niet alleen ons, maar ook gerenommeerde wijncritici hebben hem al onderscheiden. Onder de beoordelingen vinden we voor de jaargang 2017

• Descorchados - 88 punten

• Meer producten van Antigua Bodega