Ogmius Rosé Extra Brut Saumur AOP - Bouvet Ladubay

De Bouvet Ladubay Crémant Rosé weet te bekoren met zijn stralende rosékleur, die typisch is voor het druivenras Cabernet Franc. Zijn heldere, glanzende uiterlijk weerspiegelt de frisheid en levendigheid van de wijn. In de geur domineren fruitige aroma’s zoals sappige aardbei, fijne framboos en een verkwikkende grapefruittoets. Deze frisse geurtonen maken de Crémant Rosé bijzonder uitnodigend en veelzijdig in zijn expressie.

De smaak van de Bouvet Ladubay Crémant Rosé presenteert zich in een karakteristieke brut-stijl, die tegelijk droog en elegant overkomt. De sprankelende mousse onderstreept zijn levendige karakter en zorgt voor een aangenaam mondgevoel. Daarbij ontwikkelen de fruitige aroma’s van rode bessen en citrusvruchten zich nog intenser, aangevuld door een fijne zuurstructuur die de wijn evenwichtig en harmonieus maakt.

Bijzonder opmerkelijk is de helderheid van het aroma, die wordt gekenmerkt door de volgende eigenschappen:

1. De aardbeiaroma’s komen sappig en fris over, met een subtiele zoetheid die zich natuurlijk in de smaak voegt.
2. De framboostoetsen brengen een lichte, fruitige zuurte met zich mee, die de wijn extra spanning geeft.
3. De grapefruit zorgt met zijn licht bittere, citrusachtige frisheid voor de karakteristieke afdronk.
4. De minerale toets, typisch voor het terroir van de Val de Loire, vult het fruitige profiel op zinvolle wijze aan.
5. De droge brut-stijl bewaart de levendige frisheid, voorkomt overrijpheid en benadrukt de elegante structuur.

De Bouvet Ladubay Crémant Rosé is daarom een perfecte mousserende wijn voor iedereen die een fijne, fruitgedomineerde en tegelijk helder gestructureerde smaak weet te waarderen. Zijn zuivere druifexpressie en zijn evenwichtige karakter maken hem tot een representatief voorbeeld van hoogwaardige Franse mousserende wijnen uit de Val de Loire.

Vinificatie van de Bouvet Ladubay Crémant Rosé

De Bouvet Ladubay Crémant Rosé wordt uitsluitend gemaakt van de Cabernet Franc-druif, die rijpt in het gerenommeerde wijnbouwgebied Val de Loire in Frankrijk. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, zodat alleen de beste en rijpste bessen worden gebruikt. De zorgvuldige selectie garandeert een hoge kwaliteit bij de verdere rijping.

Na de oogst volgt een voorzichtige persing om de delicate rosékleur te behouden die typisch is voor deze Crémant. Aansluitend wordt de gisting onder gecontroleerde temperaturen uitgevoerd om de frisse en fruitige aroma’s optimaal te bewaren. De tweede gisting voor de bereiding van de mousserende wijn vindt op fles plaats – een traditionele methode die zorgt voor de fijne en langdurige mousse.

De rijping van deze wijn vindt plaats op de gist, wat hem extra smaakdiepte verleent en de romigheid ondersteunt. Door een langere rijping op de gist ontwikkelen zich fijne briochetonen, die in harmonisch samenspel met de fruitige aroma’s voor een gelaagde beleving zorgen.

Het alcoholpercentage van 12,5 volumeprocent onderstreept de balans en het elegante karakter van de Bouvet Ladubay Crémant Rosé. De dosage wordt laag gehouden om de brut-stijl te behouden, die de frisse en levendige smaak van deze bijzondere specialiteit intens naar voren laat komen.

Serveeradviezen bij de Bouvet Ladubay Crémant Rosé

De Bouvet Ladubay Crémant Rosé is een veelzijdige begeleider van talrijke culinaire gerechten. Zijn fruitige aroma’s en de levendige frisheid maken hem ideaal bij lichte maaltijden en bijzondere gelegenheden. Vooral gerechten met verse groenten en een mild aroma profiteren van zijn uitgebalanceerde zuren en de delicate bessentonen.

• Verse zeevruchten, zoals garnalencocktail of sint-jakobsschelpen
• Lichte visgerechten, bijvoorbeeld gestoomde zalm of forel met citroenboter
• Voorgerechten met rode bessen, zoals een salade met geitenkaas en aardbeienvinaigrette
• Aziatische specialiteiten met citrusaroma’s, zoals sushi of Thaise curry
• Fijne gevogeltegerechten, bijvoorbeeld gebraden parelhoenborst met frambozensaus
• Zomerse salades met verse kruiden en stukjes grapefruit
• Lichte pasta met tomaat en verse basilicum

De Bouvet Ladubay Crémant Rosé rondt feestelijke menu’s net zo goed af als ontspannen uren met vrienden. Zijn frisheid en de fijne mousse maken hem tot een wijn die zowel als aperitief als bij lichte gerechten overtuigt. Door de combinatie van fruitigheid en elegantie verhoogt hij de smaakbeleving van elk gerecht op blijvende wijze.

Onderscheidingen voor de Bouvet Ladubay Crémant Rosé

• Falstaff: 91 punten voor 2019
• James Suckling: 91 punten voor 2019
• Vinum: 90/100 punten voor 2019

• Meer producten van Bouvet Ladubay