Ogmius Rosé Extra Brut Saumur AOP - Bouvet Ladubay

Der Bouvet Ladubay Crémant Rosé begeistert mit seiner leuchtenden rosé Farbe, die für die Rebsorte Cabernet Franc typisch ist. Seine klare, strahlende Optik spiegelt die Frische und Lebendigkeit des Weins wider. Im Bouquet dominieren fruchtige Aromen wie saftige Erdbeere, feine Himbeere und eine belebende Grapefruit-Note. Diese frischen Duftnuancen machen den Crémant Rosé besonders einladend und vielfältig im Ausdruck.

Der Geschmack des Bouvet Ladubay Crémant Rosé präsentiert sich mit einem eigenständigen brut-Stil, der trocken und elegant zugleich wirkt. Die prickelnde Perlage unterstreicht seinen lebendigen Charakter und sorgt für ein angenehmes Mundgefühl. Dabei entfalten sich die fruchtigen Aromen von roten Beeren und Zitrusfrüchten noch intensiver, ergänzt durch eine feine Säurestruktur, die den Wein ausgewogen und harmonisch macht.

Besonders bemerkenswert ist die Klarheit des Aromas, die durch folgende Eigenschaften geprägt ist:

1. Die Erdbeeraromen wirken saftig und frisch, mit einer dezenten Süße, die sich natürlich in den Geschmack einfügt.
2. Die Himbeernoten bringen eine leichte, fruchtige Säure mit, die dem Wein zusätzliche Spannung verleiht.
3. Die Grapefruit sorgt mit ihrer leicht herben, zitrusartigen Frische für das charakteristische Finish.
4. Die mineralische Note, die typisch für das Terroir des Val de Loire ist, ergänzt das fruchtige Profil sinnvoll.
5. Der trockene, brut-Stil bewahrt die lebendige Frische, verhindert Überreife und betont die elegante Struktur.

Der Bouvet Ladubay Crémant Rosé ist deshalb ein perfekter Schaumwein für alle, die einen feinen, fruchtbetonten und gleichzeitig klar strukturierten Geschmack schätzen. Sein sortenreines Bouquet und sein ausgewogener Charakter machen ihn zu einem repräsentativen Beispiel für hochwertige französische Schaumweine aus dem Val de Loire.

Vinifikation des Bouvet Ladubay Crémant Rosé

Der Bouvet Ladubay Crémant Rosé wird ausschließlich aus der Cabernet Franc Traube gewonnen, die im renommierten Anbaugebiet Val de Loire in Frankreich reift. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten und reifsten Beeren zu verwenden. Die sorgfältige Selektion garantiert eine hohe Qualität im späteren Ausbau.

Nach der Ernte erfolgt eine schonende Pressung, um die zarte rosé Farbe zu erhalten, die typisch für diesen Crémant ist. Anschließend wird die Gärung unter kontrollierten Temperaturen durchgeführt, um die frischen und fruchtigen Aromen optimal zu bewahren. Die zweite Gärung zur Herstellung des Schaumweins findet in der Flasche statt – ein traditionelles Verfahren, das für die feine und langanhaltende Perlage sorgt.

Der Ausbau dieses Weins erfolgt auf der Hefe, was ihm eine zusätzliche geschmackliche Tiefe verleiht und die Cremigkeit unterstützt. Durch eine längere Reife auf der Hefe entwickeln sich feine Brioche-Noten, die im harmonischen Zusammenspiel mit den fruchtigen Aromen für einen vielschichtigen Genuss sorgen.

Die Alkoholstärke von 12,5 Volumenprozent unterstreicht die Ausgewogenheit und den eleganten Charakter des Bouvet Ladubay Crémant Rosé. Die Dosage wird gering gehalten, um den brut-Stil zu erhalten, der den frischen und lebendigen Geschmack dieser besonderen Spezialität intensiv hervorhebt.

Speiseempfehlungen zum Bouvet Ladubay Crémant Rosé

Der Bouvet Ladubay Crémant Rosé ist ein vielseitiger Begleiter zu vielen kulinarischen Gerichten. Seine fruchtigen Aromen und die lebendige Frische machen ihn perfekt für leichte Mahlzeiten und besondere Anlässe. Besonders profitieren Gerichte mit frischem Gemüse und mildem Aroma von seiner ausgewogenen Säure und den delikaten Beerennoten.

• Frische Meeresfrüchte, wie Garnelen-Cocktail oder Jakobsmuscheln
• Leichte Fischgerichte, zum Beispiel gedünsteter Lachs oder Forelle mit Zitronenbutter
• Vorspeisen mit roten Beeren, etwa Ziegenkäse-Salat mit Erdbeervinaigrette
• Asiatische Spezialitäten mit Zitrusaromen, wie Sushi oder Thaicurry
• Feine Geflügelgerichte, beispielsweise gebratene Perlhuhnbrust mit Himbeersauce
• Sommerliche Salate mit frischen Kräutern und Grapefruitstücken
• Leichte Pasta mit Tomate und frischem Basilikum

Der Bouvet Ladubay Crémant Rosé rundet festliche Menüs ebenso ab wie entspannte Stunden mit Freunden. Seine Frische und die feine Perlage machen ihn zu einem Wein, der sowohl als Aperitif als auch zu leichten Speisen überzeugt. Durch die Kombination aus Fruchtigkeit und Eleganz steigert er das Geschmackserlebnis jeder Speise nachhaltig.

Prämierungen des Bouvet Ladubay Crémant Rosé

• Falstaff: 91 Punkte für 2019
• James Suckling: 91 Punkte für 2019
• Vinum: 90/100 Punkten für 2019

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