Merlot - Steenberg

Der Steenberg Merlot aus der Weinbauregion Westkap präsentiert sich im Glas in einem tiefen Purpurrot. Durch leichtes Schwenken im Weinglas erhält dieser Rotwein etwas Sauerstoff, wodurch sich seine hohe Dichte und Fülle offenbart, welche sich in markanten Kirchenfenstern am Rand des Glases zeigt. Dieser reinsortige südafrikanische Wein entfaltet herrlich ausdrucksstarke Aromen von Zwetschgen, Schattenmorellen, Brombeeren und Pflaumen. Ergänzt werden diese von feinen Noten aus Eichenholz, Zigarrenkistchen und Lebkuchengewürzen.

Der Merlot von Steenberg überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Mit lediglich 3,8 Gramm Restzucker wurde er in die Flasche gefüllt. Wie es bei einem Wein zu erwarten ist, begeistert dieser Südafrikaner, trotz seiner Trockenheit, mit einer excellenten Balance. Aroma benötigt nicht zwingend Süße. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Die harmonische Fruchtsäure hinterlässt ein weiches Mundgefühl, während er dennoch saftige Lebendigkeit aufweist. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Region Westkap schließlich mit einer guten Länge und erneutem Auftreten von Zwetschge und Schwarzkirsche.

Vinifikation des Merlot von Steenberg

Dieser Rotwein fokussiert sich klar auf die Rebsorte Merlot. Für diesen kräftigen reinsortigen Wein von Steenberg wurde ausschließlich hochwertiges Lesegut verwendet. Die Reifung des Lesegutes wird in erheblichem Maße durch das Klima der Anbauregion beeinflusst. In Westkap wachsen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich unter anderem in besonders langen und gleichmäßigen Trauben sowie einem moderaten Mostgewicht widerspiegelt. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam gemahlen werden. Anschließend folgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. 

Speiseempfehlung zum Merlot von Steenberg

Dieser südafrikanische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu gefüllten Paprikaschoten, Entenbrust mit Zuckerschoten oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

Prämierungen für den Merlot von Steenberg

• John Platter - 4 Sterne für 2017

• Meer producten van Steenberg Vineyards