Merlot de Purcari - Chateau Purcari

Merlot de Purcari verrast met een dieprood stralende kleur. Deze wijn kenmerkt zich door zijn volle karakter en de harmonieuze balans tussen fruitige en kruidige aroma's. Het bouquet toont een prachtige variëteit: rijpe zwarte bessen, sappige pruimen en een vleugje bramen komen al vrij snel na het inschenken naar voren. Fijne noten van vanille, chocolade en een snufje kaneel geven de smaak diepte en elegantie. In de mond is de Merlot de Purcari complex en duurzaam. De goed geïntegreerde tannines zorgen voor een fluweelzachte mondgevoel, terwijl de fruitige componenten lang nagalmen. De evenwichtige zuren brengen frisheid in het spel en ronden de smaaksensatie perfect af.

Vinificatie van de Merlot de Purcari van Château Purcari

De druiven voor de Merlot de Purcari komen uit de zonovergoten wijngaarden van Château Purcari. De bijzondere terroir en het milde klimaat van de regio zorgen ervoor dat de Merlot-druiven optimaal gedijen. De druiven worden in de eerste helft van september met de hand geoogst. Op deze manier garandeert de wijnmaker de beste kwaliteit. Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd om alleen de beste exemplaren te gebruiken.

De vinificatie vindt plaats volgens traditionele methoden. De druiven worden zachtjes geperst en gaan in roestvrijstalen tanks voor de fermentatie. Dit gebeurt bij gecontroleerde temperatuur om de fruitige aroma's te behouden. Na de hoofdfermentatie rijpt de wijn gedurende minimaal 12 maanden in Franse eiken vaten. Dit geeft de Merlot de Purcari zijn kenmerkende houteffect en de fijne tannines. Na de botteling wordt de wijn nog enkele maanden gerijpt voordat hij de wereld verlicht.

Spijsadviezen voor de Merlot de Purcari van Château Purcari

De Merlot de Purcari is de perfecte metgezel voor hartige gerechten. Zijn complexe aroma's harmoniseren uitstekend met:

1. Sapige biefstukken
2. Gegrild lamsvlees
3. Pasta met pittige tomatensaus
4. Rijke kaasplankjes, met name met rijpe Gouda of Gruyère
5. Kruidige stoofschotels en ragouts

Voor een onvergetelijke smaaksensatie zijn ook de volgende gerechten aan te raden:

• Rundvleesfilet met rozemarijnsaus en geroosterde groenten
• Eendenborst met kersenreductie
• Chocoladetaart die de aroma's van de wijn accentueert

Geniet van de Merlot de Purcari bij een temperatuur van 16 tot 18 graden Celsius. Laat hem voor het genieten even ademen, zodat de aroma's zich volledig kunnen ontwikkelen. Beleef een stukje wijntraditie uit Moldavië dat iedere gelegenheid tot een feest maakt.

• Meer producten van Chateau Purcari