Kollmitz Grüner Veltliner Federspiel - Domäne Wachau

In het glas biedt de Kollmitz Grüner Veltliner Federspiel van Domäne Wachau een schitterende platina gele kleur. In het glas presenteert deze witte wijn van Domäne Wachau aroma’s van appels, lindebloesem, kersenbloesem, perziken en kweeperen, aangevuld met andere fruitige nuances. Op de tong opent de Kollmitz Grüner Veltliner Federspiel van Domäne Wachau subliem aromatisch, fruitig en gebalanceerd. In de afdronk boeit deze jeugdige witte wijn uit de wijnbouwregio Neder-Oostenrijk tenslotte met een mooie lengte. Ook hier komen opnieuw tonen van kamperfoelie en kersenbloesem naar voren. In de nasmaak voegen zich nog minerale noten van de door lössgrond gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Domäne Wachau Kollmitz Grüner Veltliner Federspiel

De basis voor de elegante Kollmitz Grüner Veltliner Federspiel uit Neder-Oostenrijk zijn druiven van de druivensoort Grüner Veltliner. In Neder-Oostenrijk groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn voortbrengen, op bodem uit löss. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is gewaarborgd, worden de druiven voor de Kollmitz Grüner Veltliner Federspiel zonder de hulp van grove en weinig selectieve oogstmachines uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de persruimte gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk in flessen wordt getrokken.

Spijsadvies voor de Kollmitz Grüner Veltliner Federspiel van Domäne Wachau

Drink deze witte wijn uit Oostenrijk het beste gematigd gekoeld bij 11 - 13°C als begeleidende wijn bij fruitige endiviensalade, omelet met zalm en venkel of wokgroenten met vis.

Prijsuitreikingen voor de Kollmitz Grüner Veltliner Federspiel van Domäne Wachau

Deze wijn uit de Wachau verrast niet alleen ons, maar ook bekende wijnbeoordelaars hebben hem beloond met 90 punten en meer. Onder de beoordelingen zijn voor het jaargang 2020

• Falstaff - 93 punten

• Meer producten van Domäne Wachau