Grüner Veltliner Weinviertel DAC - Ingrid Groiss

Der elegante Grüner Veltliner Weinviertel DAC von Ingrid Groiss leuchtet mit leuchtendem Platingelb ins Glas. Die erste Nase des Grüner Veltliner Weinviertel DAC präsentiert Noten von Grüner Apfel, Zitronen und Birnen. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich mineralisch hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Österreicher natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht unbedingt viel Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Niederösterreich, genauer gesagt aus dem Weinviertel, besticht schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Grüner Veltliner Weinviertel DAC von Ingrid Groiss

Dieser balancierte Weißwein aus Österreich wird biologisch aus der Rebsorte Grüner Veltliner hergestellt. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung zum Ingrid Groiss Grüner Veltliner Weinviertel DAC

Dieser österreichische Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu fruchtigem Endiviensalat, Spargelsalat mit Quinoa oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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