Aligoté (16)

Le vin aligoté pour une dégustation en toute sérénité

L'aligoté donne des vins fruités et acides, parfaits pour les journées d'été ensoleillées. Ce cépage fait également très bonne figure dans les vins mousseux. Du nord au sud de la France, l'aligoté est vinifié selon la méthode champenoise pour donner des crémants frais et fruités qui, avec leur caractère pétillant, font de chaque occasion une fête.  ;

Histoire et diffusion des vins d'aligoté

L'aligoté a été mentionné pour la première fois en France en 1780, à l'époque sous le nom de Plant de Trois. Cette appellation fait référence à la croissance de trois grappes par pousse, caractéristique de ce cépage. Le nom actuel est ensuite apparu pour la première fois en 1807. Le cépage est apparenté à d'autres noms connus de la culture viticole française comme le pinot, le gouais blanc et le chardonnay. Outre sa Bourgogne natale, l'aligoté est aujourd'hui produit dans de nombreuses autres régions d'Europe et du monde. On trouve par exemple des régions de production en Roumanie et en Bulgarie, au Chili, en Californie et en Australie.

La Bourgogne Aligoté

La Bourgogne Aligoté est la région viticole où le vin est cultivé en France. C'est aussi de là que proviennent la plupart des vins d'aligoté que vous pouvez acheter dans la boutique de VINELLO. Il s'agit par exemple du Bourgogne Aligoté AOC - Louis Jadot et du Bourgogne Aligoté AOP - Domaine Henri Delagrange. Ces deux vins monocépages sont parfaits pour les balcons et les terrasses ainsi que pour les fêtes pendant la saison chaude.

Crémant d'aligoté

Les raisins acidulés de la variété blanche sont utilisés, en plus des vins blancs, pour produire des vins mousseux connus sous le nom de crémant. Vous pouvez par exemple choisir un crémant de qualité supérieure avec l'un de ces vins mousseux de notre assortiment.

• Crémant de Bourgogne Brut Réserve AOC - Caves de Marsigny
• Millésimé Brut Crémant de Bougogne AOC - Veuve Ambal
• Crémant de Bourgogne Tasteviné Brut - Caves Bailly-Lapierre

Ce qu'il faut savoir sur le cépage aligoté

D'où vient le nom Aligoté ?

Le nom du cépage vient probablement du terme "got" utilisé pour désigner le cépage aujourd'hui appelé Gouais Blanc.

Quelle est la quantité d'aligoté cultivée dans la région d'origine du vin, la Bourgogne ?

En Bourgogne, le vignoble consacré à ce cépage est d'environ 2.000 hectares.