Grauburgunder Vins (380)

Que ce soit le Pinot Gris ou le Ruländer - l'essentiel est le Pinot Gris

Le Pinot Gris trouve son origine dans - vous l'avez deviné - en Bourgogne. Avec son caractère frais et pétillant, il s'invite dans les verres et les cœurs des gourmets. De l'Allemagne, de l'Italie, de la France jusqu'outre-mer. Ce vin blanc largement répandu, frais et pauvre en acidité, est un excellent accompagnement pour de nombreuses occasions et plats. Il rend chaque jour spécial et éveille le palais à plus.

Le Pinot Gris est né il y a très longtemps d'une mutation du Pinot Noir, qui s'est produite dans les hauteurs des vignobles bourguignons. À ce jour, le Pinot Gris a conservé les raisins rouges avec une légère teinte grise. Mais beaucoup de choses ont changé depuis. En Bourgogne, le Pinot Gris, comme on l'appelle en France, n'est plus cultivé. Aujourd'hui, c'est l'Alsace qui mène le jeu pour le Pinot Gris, où de fins et floraux vins blancs sont vinifiés. La variété de raisin a connu un fort essor autour de 1980 en Italie. Sous le nom de Pinot Grigio, le raisin rouge s'est transformé en vin blanc tendance. Et en Autriche, le vin est connu sous le nom de Ruländer pour désaltérer les gosiers assoiffés. En Allemagne également, l'image du vin de table a évolué vers un vin blanc de haute qualité et élégant pour des festivités festives.

Pinot Gris - Le goût d'un vin aux origines lointaines

Varié comme les couleurs des raisins de Bourgogne, le Pinot Gris possède un énorme potentiel pour les vins rosés, les vins orange et les vins blancs dans toutes les directions gustatives. Du sec au demi-sec en passant par le doux. En versant un Pinot Gris, le vin blanc brille d'un jaune pâle à l'ambre avec toute sa force dans le verre. Pauvre en acidité et plutôt riche en alcool, avec environ 13 % vol., le vin corpulent de Pinot Gris se manifeste avec des accents de pommes, de poires, de noix, d’agrumes. À cela s'ajoutent des fruits parfois exotiques comme la mangue et le pamplemousse. Une douceur fraîche et fruitée pour le nez et le palais - agréable à boire, léger à savourer.

Origine du Pinot Gris

C'étaient les moines cisterciens qui exportaient les raisins de France à travers l'Autriche jusqu'en Hongrie. Le vin était bu, aimé et pourtant de nouveau oublié. Ce n'est que le marchand Johann Seger Ruland qui redécouvrit le Pinot Gris lors de ses voyages dans un jardin en friche. Il a répandu les fins raisins dans toute l'Allemagne. À ce jour, la variété est donc, notamment en Autriche, aussi connue sous le nom de Ruländer. En Allemagne, le terme Ruländer désigne un vin lourd et doux.

Il a fallu du temps pour que le Pinot Gris s'établisse comme l'une des variétés de raisins les plus importantes pour le vin blanc italien. Jusqu'à présent, cette position n'a pas changé. Seule la qualité a fluctué, passant de vin blanc savoureux à produit de masse presque immangeable et vice versa. Une évolution à laquelle le vin blanc allemand issu du raisin Pinot Gris n'a pas cédé. Au contraire, la réputation du Pinot Gris, grâce aux jeunes vignerons avec des idées fraîches, a évolué d'un vin de table à un vin de qualité. Aujourd'hui, on trouve des superficies significatives de vin blanc Pinot Gris, notamment en Bade, en Rheinhessen et dans le Palatinat.

Pinot Gris dans différentes régions

Le Pinot Gris, également connu sous le nom de Pinot Gris ou Pinot Grigio, a connu un développement impressionnant dans différentes régions viticoles. En plus de l'Allemagne, de l'Italie et de la France, la variété s'est également fait une place outre-mer. Chaque région confère au Pinot Gris ses propres nuances caractéristiques, façonnant ainsi la diversité de ce vin.

Allemagne : Du vin de table au vin blanc de haute qualité

En Allemagne, l'image du Pinot Gris a beaucoup changé au fil du temps. Ce qui était autrefois considéré comme un simple vin de table est devenu, grâce à l'engagement de jeunes vignerons avec des idées fraîches, un vin blanc de haute qualité et élégant pour des festivités exigeantes. Aujourd'hui, on trouve d'importantes surfaces de culture de Pinot Gris dans les régions de Bade, de Rheinhessen et du Palatinat.

France : De la Bourgogne à l'Alsace

Initialement originaire de Bourgogne, le Pinot Gris n'y est plus cultivé aujourd'hui. À la place, l'Alsace a pris les devants et produit de fins et floraux vins blancs sous le nom de Pinot Gris. Cette région façonne le caractère frais et pétillant du vin à sa manière.

Italie : L'essor vers le Pinot Grigio

Dans les années 1980, le Pinot Gris a connu un fort essor en Italie, notamment sous le nom de Pinot Grigio. Le raisin rouge s'est transformé en vin blanc tendance, apprécié dans le monde entier aujourd'hui. La diversité varie du sec au demi-sec en passant par le doux, et les vins italiens Pinot Grigio se présentent avec des accents de pommes, de poires et de fruits exotiques.

Notre recommandation VINELLO

Pinot Gris MP sec - Markus Pfaffmann

Un exemple de la nouvelle compréhension allemande du Pinot Gris. Le Pinot Gris MP sec de Markus Pfaffmann. Avec des fruits d'une maturité juvénile dans le corps et des arômes élégants de poire, de pomme et de mirabelle au nez. Ainsi, le vin blanc Pinot Gris du Palatinat se trouve équilibré entre fraîcheur et minéralité. Juste un vin pour un dimanche ensoleillé sous un parasol.

Pinot Gris jour après jour - Frankhof Weinkontor

Tout simple et accessible - le Pinot Gris jour après jour du Frankhof Weinkontor est un vin pour tous les jours. Le vin authentique montre volontiers son caractère typique de cépage, notamment avec des volaille, du poisson et des salades vertes. Mais il se recommande aussi, grâce à son goût plein et sa finale fruitée, comme un vin solo. Jour après jour.

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