Diamante Reposado - Maestro Dobel

Tequila Artesanal - Casa Jalisco zet in op een heldere lijn, pure stijl en pure agave. De kleur is kristalhelder met een fijne zilverglans. Dat past bij de aanduiding helder en staat voor precisie in het glas. De geur opent met rijpe agave, warme honingzoetheid en een zachte karamelnote. Frisse limoen flitst op. Tedere vanille waait voorbij. Een vleugje witte peper zorgt voor vaart. Een glimp van zout en kruiden geeft diepte. Zo komt de aanzet koel, zuiver en levendig over.

Aan de mond vloeit de textuur zijdezacht en rond. De agave speelt vol en sappig. Honing legt zich zacht op de tong. Daarop volgt karamel met een fijne smelt. Limoen en grapefruit brengen grip en frisheid. Witte peper knispert en houdt de lijn. Een vleugje vanille balanceert de zuurte zachtjes. Alles komt helder, kernig en zeer evenwichtig over. De balans draagt tot de laatste slok.

De nasmaak is lang en subtiel kruidig. Agave, honing en karamel klinken zacht na. Een vleugje citrus blijft levendig op de lippen. Een zachte pepertrek verwarmt en bindt de aroma's samen. Het finish nodigt uit tot een volgende slok.

Geniet van de tequila puur bij 16 tot 18 graden. Een nosingglas brengt de noten precies naar voren. Op ijs toont hij meer citrus en zout. Met een vleugje sinaasappelzest wordt de zoetheid edel benadrukt. Zo toont de drank zich veelzijdig en krachtig van vorm.

1. Nosing: eerst agave, daarna honing en karamel. De citrustoon volgt bij de tweede trek.

2. Eerste slok: zacht, schoon, zeer helder. De zoetheid blijft fijn en nooit zwaar.

3. Midden: limoen, grapefruit en witte peper. Een vleugje zout houdt de tong fris.

4. Finish: honing, karamel en agave. Daarbij een warme kruidigheid met zachte kracht.

5. Tweede neus: meer vanille, kruiden en een vleugje rook van het koken.

• Agave rijp en sappig

• Honing warm en fijn

• Karamel zacht en rond

• Limoen en grapefruit fris

• Witte peper levendig

• Vanille discreet

Met 38,0% Vol toont de drank veel finesse. De kracht draagt, maar ze domineert nooit. De fles van 0,7 l past ideaal voor bar en thuis. Als tequila in de categorie gedistilleerde dranken levert hij duidelijke genotwaarden. Wie tequila online wil kopen, vindt hier stijl, zuiverheid en flair uit Mexico.

Productie van de Tequila Artesanal van Casa Jalisco

De basis is blauwe Weber-agave uit Mexico. De piñas rijpen vele jaren in zon en hoogte. Het terroir bepaalt sap, zoetheid en grip. Na de oogst snijdt het team de harten vrij. De piñas gaan in de steenoven. Daar garen ze langzaam en zacht. Zo lossen suikers, honingtonen en de fijne karamelnote zich op.

Na het koken rust de agave kort. Daarna wordt ze zacht gemalen. Het sap en de vezels geven hun hele ziel af. De gisting start met eigen gist en zuivere maisch. De gisting vindt plaats in stille vaten. Zo blijven geur en frisheid in de kern bewaard.

Voor de helderheid zorgt de dubbele distillatie. Die verloopt in koperen ketels. Koper bindt harde tonen en maakt de drank zacht. Het middenstuk wordt strikt gescheiden. Alleen het hart gaat verder. Zo blijft de stijl schoon, zacht en zeer helder. Een zachte filter polijst het beeld. Daarna rust de drank kort voor de botteling. Bronwater brengt de sterkte op 38,0% Vol. De afvulling in 0,7 l houdt de maat voor bar en mix.

Het handschrift van Tequila Artesanal - Casa Jalisco blijft puur. Geen hout, geen kleurspel. De aroma's staan helder in het glas. Agave, honing en karamel komen echt en verfijnd over. Zo toont deze spirituose pure stookkunst. Dat is tequila met focus en stijl.

Aanbevelingen voor het genieten van Tequila Artesanal van Casa Jalisco

Deze drank speelt geweldig met frisse keuken. Bij ceviche met limoen en koriander schittert de citrusspoor. Tacos al Pastor nemen de honing- en karamelsnoot op. Quesadilla met Oaxaca-kaas levert smelt. Gegrilde garnalen met chili en limoen brengen vuur en frisheid. Tonijn tataki met sesam past bij de fijne kruidigheid. Rijpe Manchego rondt af met zout en vet.

Voor de bar levert hij heldere drinks met pit. De Margarita toont zijn pure agavekracht. Mix 5 cl Tequila, 2 cl Triple Sec en 2 cl limoen. Shake met ijs, geef een zoutrand en een limoenzeste. De Paloma verfrist en blijft zeer helder. Neem 5 cl Tequila, 2 cl limoen, een snufje zout en grapefruit-limo. Bouw de drink op ijs. Roer kort en garneer met grapefruitzeste.

Tommy’s Margarita benadrukt agavecharme. Mix 5 cl Tequila, 2 cl limoen en 1,5 cl agavesiroop. Shake kort en zeef in een coupeglas. Een Tequila Highball gaat snel en schoon. 5 cl Tequila, soda, veel ijs en een dash Angostura. Roer zacht en voeg een sinaasappelzeste toe.

Bij gerechten past deze drank zeer breed. Probeer gegrilde mais met chili en boter. Neem een tostada met tonijn, mango en limoen. Serveer gegrilde pulpo met paprika en kruiden. Zoet kan ook fijn: flan met karamel weerspiegelt de noten mooi. Donkere chocolade vanaf 70% brengt diepte en een edel einde.

1. Begin puur in het nosingglas. Zo toont zich de volle agavekracht.

2. Test on the rocks. Citrus en zout treden dan helder naar voren.

3. Mix een Margarita. Let op koud ijs en verse limoen.

4. Serveer bij tacos of ceviche. Dat maakt de avond compleet.

5. Sluit af met donkere chocolade. De nasmaak blijft lang en zacht.

• Ceviche met limoen

• Tacos al Pastor

• Quesadilla met Oaxaca-kaas

• Gegrilde garnalen

• Flan met karamel

• Donkere chocola 70%

Tequila Artesanal - Casa Jalisco nodigt uit om te ontdekken. Bestel nu online en ervaar echte agavecultuur. Deze tequila past in elke bar. Hij dient puur, in de mix en bij eten. Wie fijne spirituosen zoekt, vindt hier stijl en charme uit Mexico.

• Meer producten van Maestro Dobel