Altos Reposado Tequila - Olmeca

Tequila Reposado - Destilería Mexicana nodigt uit voor een reis naar Mexico. Hij toont rijpe agave, warme kruidigheid en fijne eikentonen. Een charmeur voor kenners en nieuwsgierigen.

De kleur straalt goud. In het glas verschijnt een heldere, zonnige glans. Het spel van licht en diepte wekt pure voorpret.

In de neus stroomt zoete agave, omlijst door karamel en citrus. Rijpe sinaasappel, limoenzeste en een vleugje grapefruit zetten accenten. Vanille, lichte honing en milde eik volgen. Daarachter tonen zich witte peper, wat toffee, zachte amandelen en een vleugje zeezout.

Op het gehemelte verschijnt eerst de agave. Karamel glijdt zijdeachtig mee. Vanille en subtiele eik geven structuur. Citrus zorgt voor vaart. Sappige sinaasappel, limoen en een hint mandarijn houden het spel fris. Zachte kruiden, geroosterde noot en fijne peper voegen diepte toe.

Het mondgevoel blijft zacht en toch helder. De textuur voelt rond, met een zachte olieachtige sensatie. De gang is lineair, precies en gefocust. Elke slok toont drive en elegantie.

De afdronk is lang. Agave en karamel blijven hangen. Sinaasappel en limoen flitsen op. Een vleug cacao, wat eikenkruid en een snufje zout blijven aan de rand van de lippen. De indruk blijft zuiver, schoon en verleidelijk.

Serveer puur bij 16 tot 18 graden. Op ijs toont hij meer karamel en vanille. Als highball werkt hij strak en verfrissend. Het alcoholgehalte is 38,0 % vol. De fles bevat 0,7 l. Zo is tequila kopen in de shop plezierig en zinvol.

Tequila Reposado - Destilería Mexicana verenigt expressie en balans. Hij past in de homebar, in de lounge of op de fijn gedekte tafel.

Productie van de Tequila Reposado van Destilería Mexicana

De basis vormt de Blauwe Weber-agave, gegroeid in de zon en de berglucht van Mexico. Rijpe piñas leveren zoet sap en zuiver agavekarakter. Geduld, zorg en timing leiden tot dit edele hart.

Na de oogst worden de piñas zacht gegaard totdat de suikers vrijkomen. Zo komen aroma’s van agave, karamel en citrus vrij. Het garen beschermt de fijne nuances en legt de basis voor diepte en zuiverheid.

De molen breekt de vezels. Het sap stroomt, helder en zoet. De most vergist met geselecteerde gist. Langzame gisting bevordert rijp fruit en een zuiver hart. Hier ontstaat de ziel van de drank.

De distillatie gebeurt in koper. Koper temt scherpe tonen en brengt het fijne fruit naar voren. Twee runs geven zuiverheid en expressie. Zo blijft de agave helder en aanwezig, zonder gewicht.

Als reposado rust de drank op eikenhout. Het eiken geeft goudkleur, zachte vanille en fijne kruidigheid. Karamel en toffee maken het af. De balans blijft steeds bij de agave. Het resultaat is soepel, luchtig en precies.

1. Oogst van rijpe piñas met hoog suikergehalte.

2. Zacht garen voor zoete, ronde aroma’s.

3. Molenloop en sapwinning, schoon en helder.

4. Langzame gisting met gist voor zuiver fruit.

5. Tweevoudige distillatie in koper voor precisie.

6. Rijping op eik voor goudtint, vanille en structuur.

Tequila Reposado - Destilería Mexicana toont vakmanschap, terroir en stijl. Hij oogt edel, helder en uitnodigend. Elke stap dient het zuivere agavehart.

Aanbevelingen voor het genieten van de Tequila Reposado van Destilería Mexicana

Voor foodpairing past hij bij gerechten met vuur, citrus en grill. De gouden kruidigheid draagt sauzen, vet en zout. Fruit en eik creëren harmonie.

- Tacos al Pastor met ananas, koriander en limoen.

- Ceviche met grapefruit, chili en rode ui.

- Quesadilla met Oaxaca-kaas, geroosterde ui en salsa verde.

- Gegrilde garnalen met knoflook, limoen en zeezout.

- Gegrilde maïskolf met chili, limoen en cotija.

- Donkere chocolade vanaf 70 %, met sinaasappelzeste en zout.

Voor mixdrinks toont hij klasse en diepte. Hij geeft kracht zonder de cocktail te overstemmen. Zo blijft de mix helder, fris en edel.

- Tommy’s Margarita: 6 cl Tequila, 3 cl limoensap, 1,5 cl agavesiroop. Op ijs shaken, in een tumbler zeven. Zoutrand naar wens.

- Paloma: 5 cl Tequila, 1 cl limoensap, grapefruitsoda, snufje zout. Highball met ijs, kort roeren. Zeste erop leggen.

- Reposado Old Fashioned: 6 cl Tequila, 0,5 cl agavesiroop, 2 dashes bitters. Roeren, op ijs serveren. Sinaasappelzeste als geurkroon.

- Ranch Water: 5 cl Tequila, 2 cl limoensap, koolzuurhoudend mineraalwater. Highball met ijs, zacht roeren. Zoutrand geeft een kick.

Deze gerechten en drinks tillen agave, karamel en citrus naar voren. Ze tonen frisheid, kruidigheid en textuur. Zo voelt de beleving rond en feestelijk aan.

Drink hem puur na het eten of als opening. In het gezelschap van dierbaren ontstaat magie. Bestel nu online en verfijn de homebar. Met deze tequila maakt u van elke avond een feest.

Of diner, feest of rustige avond, deze Reposado speelt met flair. Hij is een vaste ster in het assortiment voor tequila-fans. Wie van gedistilleerde dranken houdt, vindt hier zijn gading en wordt blij.

• Meer producten van Olmeca