Viognier-Marsanne Blanc - Domaine Saint Paul

Im Glas glänzt der biologisch angebaute Viognier-Marsanne Blanc von Domaine Saint Paul in einem strahlenden Goldgelb. Die Aromen dieses Weißweins aus dem Languedoc verführen die Nase mit Noten von Ananas, Pink Grapefruit, Linde und Kirschblüte. Besonders seine fruchtbetonte Charakteristik macht diesen Wein so außergewöhnlich.

Der Domaine Saint Paul Viognier-Marsanne Blanc beeindruckt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit bemerkenswert wenig Restzucker gefüllt. Wie es sich natürlich für einen Wein im gehobenen Preissegment gehört, begeistert dieser Franzose bei aller Trockenheit mit einer feinen Balance. Geschmack erfordert schließlich nicht zwangsläufig viel Restzucker. Am Gaumen überzeugt dieser ausgewogene Weißwein mit einer enorm knackigen Textur. Im Abgang begeistert dieser frische Weißwein aus der Weinbauregion Languedoc schließlich mit guter Länge, erneut zeigen sich Hinweise auf Mango und Pink Grapefruit.

Vinifikation des Domaine Saint Paul Viognier-Marsanne Blanc

Die Grundlage für den ausgewogenen Viognier-Marsanne Blanc aus dem Languedoc bilden Trauben der Rebsorten Marsanne und Viognier. Die Weinbeeren für diesen französischen Weißwein werden zum optimalen Reifezeitpunkt schnell und möglichst in den kühleren Tagesstunden geerntet, um ihre Aromen zu bewahren. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, werden dort selektiert und behutsam aufgebrochen. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der Viognier-Marsanne Blanc für einige Monate auf der Feinhefe harmonieren.

Speiseempfehlung zum Domaine Saint Paul Viognier-Marsanne Blanc

Genießen Sie diesen Bio-Weißwein aus Frankreich am besten gut gekühlt bei 5 - 7°C, als perfekte Begleitung zu Spargelsalat mit Quinoa, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder einem Omelett mit Lachs und Fenchel.

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