Kaisergarten Chardonnay trocken - Tobias Krämer

Der Kaisergarten Chardonnay, geschaffen von Tobias Krämer aus Rheinhessen, zeigt im Weinglas eine leuchtende, goldgelbe Farbe. Nach dem ersten Schwenk ist bei diesem Weißwein eine perfekte Balance erkennbar, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder durch Wässrigkeit noch durch sirupartige oder likörartige Noten aus. In einem Weißweinglas serviert, präsentiert dieser Wein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Mango, Ananas, Gallia-Melone und Physalis, die durch sonnenwarmes Gestein und Waldboden ergänzt werden, welche der Ausbau im Holzfass mitbringt.

Dieser trockene Weißwein von Tobias Krämer ist ideal für Weinliebhaber, die null Gramm Zucker im Wein bevorzugen. Der Kaisergarten Chardonnay kommt diesem Wunsch sehr nahe, da er mit lediglich 6,6 Gramm Restzucker im Wein vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses ausgewogenen Weißweins wunderbar cremig und dicht. Durch seine ausgeprägte Fruchtsäure wirkt der Kaisergarten Chardonnay am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Wein aus Rheinhessen mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Anklänge an Physalis und Mango zu erkennen sind. Im Nachhall kommen noch mineralische Noten hinzu, die von den kalk- und lehmhaltigen Böden stammen.

Vinifikation des Tobias Krämer Kaisergarten Chardonnay

Bei diesem Weißwein liegt der Fokus klar auf der Rebsorte Chardonnay. Für diesen äußerst ausgewogenen, sortenreinen Wein von Tobias Krämer wurde nur erlesenes Lesegut geerntet. Die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen, wachsen in Rheinhessen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Der Kaisergarten Chardonnay ist typisch für die Alte Welt, denn dieser deutsche Wein strahlt einen außergewöhnlichen europäischen Charme aus, der die Erfolge von Weinen aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Ein bedeutender Einfluss auf die Reife des Lesegutes ist zudem das eher kühle Klima, unter dem die Chardonnay-Trauben gedeihen. Dies zeigt sich unter anderem in besonders langen und gleichmäßigen Trauben sowie im moderaten Alkoholgehalt des Weins. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Die Gärung erfolgt anschließend in kleinen und großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Kaisergarten Chardonnay noch einige Monate in Barriques und 900 l Tonneau aus Eichenholz.

Empfehlung für den Genuss des Kaisergarten Chardonnay von Tobias Krämer

Dieser deutsche Wein sollte idealerweise moderat bei 11–13°C gekühlt werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, mit Couscous und Aprikosen gefüllten roten Zwiebeln oder einem Kichererbsen-Curry.

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