Schwarzer Herrgott Riesling Große Lage trocken - Schwedhelm Zellertal

Der Schwarzer Herrgott Riesling des Weinguts Schwedhelm Zellertal repräsentiert die Spitze des Sortiments. Die Lage Schwarzer Herrgott umfasst lediglich 9,8 ha im Zellertal und ist bekannt für ihre hochwertigen Weine. Der Boden des erstklassigen Weinbergs wird von Kalkstein und Tonmergel dominiert. Dieser Wein stammt aus der ältesten Parzelle des Bergs, wo heute noch alte Kalksteinmauern und eine vorchristliche Gebetsnische zu finden sind.

In der Nase präsentiert sich der Wein kühl und mineralisch, was sich auch am Gaumen widerspiegelt. Hinzu kommen Nuancen von Birne, die in eine angenehme Länge übergehen.

Vinifikation des Schwarzer Herrgott Riesling Große Lage von Weingut Schwedhelm

Die Trauben für diesen Wein werden zweifach selektiert und nur im vollreifen Zustand von Hand geerntet. Nach 18 Stunden Maischezeit wird der Most zwischen Tonneau und Edelstahltank aufgeteilt. Anschließend erfolgt das spontane Angehen, bevor mit Reinzuchthefe beimpft und bei kontrollierter Temperatur vergoren wird. Bis Mai darf der Riesling auf der Hefe weiter harmonisieren, gefolgt von der Batonnage. Ende Juni wird der Wein dann abgefüllt.

Speiseempfehlung für den Schwarzer Herrgott Riesling Große Lage von Weingut Schwedhelm

Zu diesem hochwertigen Weißwein passen hervorragend Entrecôte mit grünem Spargel, Krustentiere oder Sushi.

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